Utilização de enzimas digestivas exógenas em dietas para juvenis de cachara (Pseudoplatystoma fasciatum)

• Processo: 06/04146-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2006
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2009
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Dalton José Carneiro
• Beneficiário: Marcia Regina Stech
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Enzimas digestivas Amilases Fitases
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Amilase | Cachara | Enzima Exogena | Enzimas Digestivas | Fitase | Nutrição de Organismos Aquáticos

Resumo

Este projeto de pesquisa foi elaborado para avaliar o desempenho das dietas para carnívoros, em particular a de juvenis de cachara (Pseudoplatystoma fasciatum), quando se utiliza as enzimas digestivas exógenas amilase e fitase. Para tanto serão realizados ensaios de digestibilidade de dietas contendo estas duas enzimas, em separado e conjuntamente e em diferentes níveis de inclusão. Este estudo mostrará qual a quantidade de enzima necessária a ser adicionada para que haja uma melhora efetiva sobre a digestibilidade, bem como se há uma interação entre elas. Os melhores níveis observados para a digestibilidade da proteína serão utilizados em um ensaio de desempenho com 90 dias de duração. Neste estudo os níveis de enzima para amilase, fitase e amilase mais fitase serão utilizados em dois tipos de ração com fontes de proteína diferentes, para se verificar o efeito delas quando se utiliza proteína de origem animal ou vegetal. Neste segundo experimento, os animais terão seu desempenho produtivo avaliado. Os peixes utilizados neste experimento também servirão para mostrar se houve alteração na produção endógena das enzimas digestivas, tanto por avaliação enzimológica quanto histológica; quais alterações serão observadas na carcaça dos animais, principalmente em relação à retenção de fósforo, cálcio e magnésio. Tais dados deverão fornecer importantes parâmetros para a compreensão dos resultados de desempenho e efeitos dessas enzimas sobre o organismo dos peixes.

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

STECH, Marcia Regina. Enzimas exógenas na alimentação do cachara (Pseudoplatystoma reticulatum). 2009. Tese de Doutorado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Jaboticabal Jaboticabal.