Purificação de poligalacturonases termoestáveis produzidas pelo fungo Thermoascus ...
- Auxílios pontuais (curta duração)
Processo: | 06/01227-5 |
Linha de fomento: | Bolsas no Brasil - Doutorado |
Vigência (Início): | 01 de agosto de 2006 |
Vigência (Término): | 31 de julho de 2010 |
Área do conhecimento: | Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada |
Pesquisador responsável: | Eleni Gomes |
Beneficiário: | Natalia Martin |
Instituição-sede: | Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil |
Assunto(s): | Purificação |
Resumo Organismos termofílicos produzem enzimas que, em geral, são mais termoestáveis que aquelas produzidas por mesofílicos. As pectinases produzidas por microrganismos termofílicos apresentam várias características importantes sob o ponto de vista da sua aplicação industrial, como a alta estabilidade ao pH, à temperatura e maior resistência a solventes e outros desnaturantes. O tipo de processo fermentativo também influência a produção e as propriedades destas enzimas, proporcionando nas mesmas características desejáveis em processos biotecnológicos. Em trabalho anterior, o fungo termofílico Rhizomucor sp N31 apresentou um grande potencial de produção de Poligalacturonase (PG) por fermentação em estado sólido de resíduos agro-industriais. Esta enzima apresentou características físico-químicas apropriadas para aplicação industrial como atividade e estabilidade à temperatura elevada, além de estabilidade em ampla faixa de pH. O presente projeto visa a purificação e caracterização da PG produzida pelo Rhizomucor sp N31 em fermentação em estado sólido de resíduos agro-industriais e a caracterização bioquímica da mesma. | |