Bioconservação de Surubim (Pseudoplatystoma sp.) com utilização da bactéria lática...
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Caracterização da bacteriocina de Carnobacterium maltaromaticum C2 isolado de peix...
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Ocorrência e controle de Listeria monocytogenes em pescado brasileiro minimamente ...
Aplicação da PCR para o estudo de bacteriocinas produzidas por enterococos isolado...