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Práticas alimentares de mães residentes no Município de Santos

Processo: 10/04255-5
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Mestrado
Vigência (Início): 01 de agosto de 2010
Vigência (Término): 31 de março de 2012
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
Pesquisador responsável:Fernanda Baeza Scagliusi
Beneficiário:Priscila de Morais Sato
Instituição-sede: Instituto de Saúde e Sociedade (ISS). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Baixada Santista. Santos , SP, Brasil
Assunto(s):Mães

Resumo

O presente projeto visa analisar as práticas alimentares dentro do referencial teórico de "habitus" de Pierre Bourdieu, em uma amostra probabilística de mulheres residentes no município de Santos, que possuam filhos de até dez anos de idade. Segundo Bourdieu, o "habitus" é o conjunto de crenças e disposições de condutas, desenvolvido como resposta às estruturas determinantes (como classe social, família e educação). O estudo terá delineamento transversal e será realizada pesquisa de base domiciliar, por meio de entrevistas e avaliação antropométrica. As práticas alimentares serão definidas como o conjunto das seguintes variáveis: padrão alimentar; prática de dietas restritivas; atitudes alimentares; aquisição de alimentos e formas de preparo e consumo de alimentos. A obtenção de agrupamentos de práticas alimentares se dará pela análise de cluster. Por meio de análises de variância e testes de qui-quadrado, algumas variáveis serão comparadas entre os agrupamentos de práticas alimentares. Entre elas, as seguintes co-variáveis serão utilizadas para a compreensão do "habitus" de cada agrupamento: indicadores demográficos e sócio-econômicos; consumo cultural; competência tecnológica; insatisfação corporal e visão de mundo. Ademais, alguns indicadores de saúde, como índice de massa corporal, prática de atividade física e comportamentos de risco para transtornos alimentares, também serão comparados entre os agrupamentos, por meio dos referidos testes.

Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
SATO, PRISCILA DE MORAIS; LOURENCO, BARBARA HATZLHOFFER; BIZZOTTO TRUDE, ANGELA CRISTINA; UNSAIN, RAMIRO FERNANDEZ; PEREIRA, PATRICIA ROCHA; MARTINS, PAULA ANDREA; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Family meals and eating practices among mothers in Santos, Brazil: A population-based study. APPETITE, v. 103, p. 38-44, AUG 1 2016. Citações Web of Science: 2.
SATO, PRISCILA DE MORAIS; PEREIRA, PATRICIA DA ROCHA; STELMO, ISIS DE CARVALHO; FERNANDEZ UNSAIN, RAMIRO; ULIAN, MARIANA DIMITROV; SABATINI, FERNANDA; MARTINS, PAULA ANDREA; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Eating practices and habitus in mothers. A Brazilian population-based survey. APPETITE, v. 82, p. 16-28, NOV 1 2014. Citações Web of Science: 11.
FERNANDA BAEZA SCAGLIUSI; PATRÍCIA DA ROCHA PEREIRA; ISIS DE CARVALHO STELMO; RAMIRO FERNANDEZ UNSAIN; PAULA ANDREA MARTINS; PRISCILA DE MORAIS SATO. Insatisfação corporal, prática de dietas e comportamentos de risco para transtornos alimentares em mães residentes em Santos. Jornal Brasileiro de Psiquiatria, v. 61, n. 3, p. -, 2012.

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