Açao da oxidação protéica e lipídica sobre características de qualidade da carne b...
Ação da oxidação proteica e lipídica sobre características de qualidade da carne b...
Efeito do pH final da carne bovina, maturada em diferentes tempos, no perfil de co...
Efeito do pH final da carne bovina, maturada em diferentes tempos, no perfil de ...
Avaliação do desempenho de bovinos cruzados e caracterização dos parâmetros qualit...
Oxidação lipídica e proteica da carne de bovinos confinados suplementados com selênio
Efeito da maturação sobre a qualidade do longissimus e do tríceps brachii de novil...