Busca avançada
Ano de início
Entree

Alimentação fora do lar e qualidade da dieta no Município de São Paulo

Processo: 10/14287-1
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Mestrado
Vigência (Início): 01 de março de 2011
Vigência (Término): 31 de dezembro de 2012
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
Pesquisador responsável:Dirce Maria Lobo Marchioni
Beneficiário:Bartira Mendes Gorgulho
Instituição-sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo, SP, Brasil
Assunto(s):Alimentação   Hábitos alimentares   Consumo de alimentos   Obesidade

Resumo

INTRODUÇÃO. A alimentação é considerada pela Organização Mundial da Saúde um dos principais fatores de risco modificáveis para DCNT, ressaltando a importância do entendimento dos hábitos alimentares e seus determinantes no atual cenário epidemiológico. Entretanto pouco se sabe sobre as características nutricionais e possíveis impactos na saúde da alimentação fora do lar, apesar do crescente contingente de pessoas que fazem suas refeições dessa forma. OBJETIVO. Investigar a qualidade nutricional da alimentação fora do lar e sua relação com características sociais, demográficas e de estilo de vida. MATERIAS E MÉTODOS. Estudo transversal por meio de inquérito domiciliar, com amostra de 273 adolescentes (12 a 19 anos de ambos os sexos) e 323 adultos e idosos (20 anos ou mais de ambos os sexos). Foi aplicado questionário sobre hábitos de vida, condições sócio-demográficas, atividade física e inquérito alimentar, por meio do recordatório de 24h. As características das refeições realizadas fora do lar serão investigadas pelo uso do Índice de Qualidade da Refeição (IQR) proposto por Bandoni e Jaime em 2008, com base nas recomendações da Organização Mundial da Saúde e Ministério da Saúde brasileiro. A associação entre a alimentação fora do lar e a qualidade da dieta, verificada por meio do Índice de Qualidade da Dieta para a população brasileira revisado por Previdelli et al (2010), será investigada pelo uso de modelos de regressão linear múltiplos.

Mapa da distribuição dos acessos desta página
Para ver o sumário de acessos desta página, clique aqui.