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Processamento e sistema de garantia de qualidade da cadeia de produção da polpa de juçara (Euterpe edulis)

Processo: 08/05650-5
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
Vigência (Início): 01 de julho de 2008
Vigência (Término): 30 de abril de 2010
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Recursos Florestais e Engenharia Florestal - Tecnologia e Utilização de Produtos Florestais
Pesquisador responsável:Marta Helena Fillet Spoto
Beneficiário:Guilherme Mei Silva
Instituição-sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:08/50435-5 - Processamento e sistema de garantia de qualidade da cadeia de produção da polpa de juçara (Euterpe edulis), AP.R
Assunto(s):Euterpe edulis

Resumo

A intensa exploração do Euterpe edulis (juçara) na Mata Atlântica, vem comprometendo sua regeneração natural. Esta palmeira, além do palmito, produz frutos de interesse econômico. Atualmente existe uma problemática nos parques decorrente de vários fatores que favorecem a clandestinidade e conseqüente marginalidade das comunidades situadas dentro e/ou em seu entorno (NOGUEIRA, 2003). A proposta de inserção de uma nova tecnologia como forma de vida e da cultura destas comunidades, consiste em uma mudança de atitude. Para que isso ocorra, é primordial o entendimento dos fatores que levam a aceitação ou não desta tecnologia alternativa e sustentável. A pesquisa será realizada com observação "in locus", através de questionário direto e entrevistas semi-estruturadas. Também serão produzidos materiais que servirão para construir propostas para a transferência da tecnologia da polpa (projeto FAPESP 06/59439-8) adequadas para as comunidades.