Efeito do armazenamento refrigerado e da microfiltração na qualidade e vida útil do leite

Processo:	11/09018-4
Linha de fomento:	Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
Vigência (Início):	01 de junho de 2011
Vigência (Término):	31 de outubro de 2011
Área do conhecimento:	Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos

Pesquisador responsável:	Walkiria Hanada Viotto
Beneficiário:	Janaina Matozo Pereira

Instituição-sede:	Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil

Vinculado ao auxílio:	07/55203-2 - Efeito do armazenamento refrigerado e da microfiltracao na qualidade e vida util do leite., AP.R


Assunto(s):	Leite Microfiltração
Resumo As atividades do bolsista nível técnico incluem realização de análises físico-químicas, e auxílio no processamento e na análise sensorial do Projeto de Pesquisa intitulado "Efeito do armazenamento refrigerado e da microfiltração na qualidade e vida útil do leite".