Estudo da produção e caracterização de biosurfactante e enzimas por Bacillus subtilis pGrac-SrfA modificado geneticamente.

• Processo: 11/08604-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2011
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Bioquímica de Microorganismos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Carlos Antonio Gallo Junior
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Resíduos agroindustriais Biotecnologia Enzimas Biologia molecular
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biologia molecular | enzimas | resíduos agroindustriais | Tensoativo | Biotecnologia

Resumo

Os biosurfactantes são compostos de origem microbiana, subprodutos de seu metabolismo, que apresentam funções tensoativas semelhantes aos surfactantes sintéticos. Além disso, estes ainda apresentam baixa toxicidade, biodegrabilidade, atividades bactericidas, fungicidas, antivirais e antitumorais o que os torna excelentes substitutos de emulsificantes tradicionais em indústrias alimentícias e de cosméticos, por exemplo. A utilização de biosurfactantes em escala industrial ainda não é muito usual, devido ao alto custo envolvido em sua produção e purificação. Para viabilizar esta produção, podem-se utilizar resíduos agroindustriais, como meios alternativos, além da aplicação da engenharia genética, através da modificação de microorganismos, possibilitando um aumento em sua produtividade. Este projeto propõe o estudo da produção de biosurfactantes utilizando uma cultura de Bacillus subtilis modificada utilizando-se recursos da biologia molecular.