Exigência nutricional de lipídios em pacus (Piaractus mesopotamicus): crescimento e composição de ácidos graxos

• Processo: 11/16712-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2011
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2013
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca - Aquicultura
• Pesquisador responsável: Ligia Uribe Gonçalves
• Beneficiário: Núbio Vinícius Gomes da Silva
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Nutrição animal Pacu Óleos vegetais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: desempenho | Dietas | lipídios | nutrição de peixe | óleos vegetais | pacu | Nutrição

Resumo

Os lipídios são importante fonte de energia na dieta dos peixes e sua utilização economiza a proteína que ao invés de ser consumida como fonte energética poderá ser destinada para o crescimento. Os farelos e óleos vegetais são considerados a principal alternativa sustentável na substituição da farinha e óleo de peixe nas rações para aquicultura. No entanto, essa substituição pode provocar mudanças no perfil de ácidos graxos (AG) dos tecidos dos peixes, aumentando os níveis de AG da série n-6 (linoleico) e diminuindo os da série n-3 (EPA e DHA). Dessa forma, questões importantes devem ser avaliadas quanto à utilização dos óleos vegetais em dietas para peixes em relação ao crescimento e composição de ácidos graxos do produto final. O objetivo com esse trabalho será determinar a exigência em lipídios de pacus alimentados por 90 dias com dietas elaboradas a partir da combinação de óleos com diferentes composições em ácidos graxos (óleos de: peixe, soja, milho, linhaça e canola) e em diferentes níveis de inclusão (0, 4, 8, 12 e 16%). Serão realizadas as análises de consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, taxa de crescimento específico, sobrevivência, relação hepato-somática e relação lipo-somática. Ao final do experimento serão sacrificados dez peixes de cada repetição, sendo cinco destinados para análises de composição centesimal da carcaça e os outros cinco para análises de composição de ácidos graxos. (AU)