Obtenção de compostos bioativos de cravo-da-índia e alecrim utilizando tecnologia supercrítica: influência da geometria do leito, intensificação de processos de extração e custo de manufatura dos extratos

• Processo: 11/23665-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2012
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2015
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
• Beneficiário: Giovani Leone Zabot
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Extração com fluido supercrítico Processos de separação Dióxido de carbono Compostos bioativos Cravo-da-índia Rosmarinus Antioxidantes Cromatografia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: alecrim | Antioxidantes | Custo de Manufatura | Extração supercrítica em modo contínuo | Geometria de leito fixo | Tecnologia supercrítica | Separações Físicas

Resumo

A extração com fluidos supercríticos (SFE) de matérias-primas vegetais é um processo com crescente avanço tecnológico na área de separações físicas nos últimos anos. A maioria dos estudos focam aspectos tais como a composição dos extratos em diferentes temperaturas e pressões de extração. No entanto, poucas pesquisas avaliam o efeito de geometrias das células extrativas no desempenho do processo a fim de propor aumento de escala e posterior aplicação industrial. Em vista disso, o objetivo deste trabalho é a avaliação técnica e econômica do emprego da SFE em uma unidade de extração laboratorial (SFE-2×1L) constituída por dois extratores de 1 L de diferentes geometrias. O comportamento das curvas cinéticas de extração obtidas nos dois extratores permitirá estabelecer o melhor design usando CO2 como solvente e cravo-da-índia (Eugenia caryophyllus) como matriz vegetal modelo. A unidade de extração será modificada para conter dois extratores com a geometria de melhor desempenho. Após a validação da unidade será usado alecrim (Rosmarinus officinalis) com o propósito de simular um processo contínuo de extração e será avaliado o aumento de escala. Adicionalmente, serão feitas a extração de antioxidantes naturais com água líquida pressurizada e a hidrólise do resíduo da SFE a fim de reaproveitar a biomassa. As análises dos extratos serão feitas por Cromatografia em Camada Delgada (CCD) e cromatografia gasosa (GC-FID). O conteúdo de diterpenos fenólicos presentes no extrato de alecrim será determinado por espectrofotometria UV-visível. Será avaliada a atividade antioxidante do extrato de alecrim pela reação acoplada de Beta-caroteno e ácido linoleico. Os produtos de hidrólise serão analisados por cromatografia supercrítica (SFC) e/ou Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Além disso, o custo de manufatura dos extratos será estimado usando o simulador SuperPro Designer®. (AU)

Publicações científicas

(4)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

ZABOT, GIOVANI L.; MORAES, MOYSES N.; PETENATE, ADEMIR J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Influence of the bed geometry on the kinetics of the extraction of clove bud oil with supercritical CO2. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 93, n. SI, p. 56-66, SEP 2014. (09/17234-9, 11/23665-2)

ZABOT, GIOVANI L.; MORAES, MOYSES N.; CARVALHO, PEDRO I. N.; MEIRELES, M. ANGELA A.. New proposal for extracting rosemary compounds: Process intensification and economic evaluation. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 77, p. 758-771, DEC 23 2015. (11/23665-2, 12/10685-8)

ZABOT, GIOVANI L.; MORAES, MOYSES N.; PETENATE, ADEMIR J.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Influence of the bed geometry on the kinetics of the extraction of clove bud oil with supercritical CO2. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 93, p. 11-pg., 2014-09-01. (09/17234-9, 11/23665-2)

MORAES, MOYSES N.; ZABOT, GIOVANI L.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Extraction of tocotrienols from annatto seeds by a pseudo continuously operated SFE process integrated with low-pressure solvent extraction for bixin production. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 96, p. 10-pg., 2015-01-01. (12/10685-8, 11/23665-2)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

ZABOT, Giovani Leone. Obtaining bioactive compounds from clove and rosemary using supercritical technology: influence of the bed geometry, process intensification and cost of manufacturing of extracts. 2015. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.