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Extração de bromelina a partir de resíduos de abacaxi (Ananas comosus) por precipitação em etanol e avaliação de sua aplicação em hidrogel polimérico

Processo: 11/23076-7
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de agosto de 2013
Vigência (Término): 30 de junho de 2015
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Farmácia - Farmacotecnia
Pesquisador responsável:Priscila Gava Mazzola
Beneficiário:Janaína Artem Ataide
Instituição-sede: Faculdade de Ciências Médicas (FCM). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Bolsa(s) vinculada(s):14/26304-9 - Avaliação da permeação cutânea de bromelina usando experimentos de difusão in vitro, BE.EP.IC
Assunto(s):Bromelaínas   Extração

Resumo

Bromelina é um conjunto de enzimas proteolíticas encontrado em vários tecidos, como casca, talo, fruto e folhas, do abacaxi (Ananas comosus), e de demais espécies da família Bromeliaceae. Devido as suas propriedades fibrinolítica, antiinflamatória e cicatrizante, é utilizada em tratamento de doenças relacionadas à coagulação sanguínea, angina, indigestão e problemas respiratórios. A purificação de moléculas é alvo de muitos estudos, sendo muito realizada para obtenção de bromelina. A precipitação por etanol é um método muito utilizado na extração de biomoléculas, devido ao caráter econômico do solvente utilizado e a facilidade em isolar a molécula alvo. Este projeto tem por objetivo extrair bromelina dos resíduos (casca) de abacaxi através do método de precipitação em etanol. Para isso, antes será determinada a curva de solubilidade de bromelina em etanol, variando a concentração de etanol de 10 a 90% (v/v). Bromelina será extraída na melhor concentração encontrada. O projeto também tem como objetivo incorporar bromelina extraída em hidrogel, a fim de realizar o estudo de sua estabilidade.

Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
ATAIDE, JANAINA ARTEM; DE CARVALHO, NATHALIA MENDES; REBELO, MARCIA DE ARAUJO; CHAUD, MARCO VINICIUS; GROTTO, DENISE; GERENUTTI, MARLI; RAI, MAHENDRA; MAZZOLA, PRISCILA GAVA; JOZALA, ANGELA FAUSTINO. Bacterial Nanocellulose Loaded with Bromelain: Assessment of Antimicrobial, Antioxidant and Physical-Chemical Properties. SCIENTIFIC REPORTS, v. 7, DEC 21 2017. Citações Web of Science: 4.
ATAIDE, JANAINA ARTEM; CEFALI, LETICIA CARAMORI; REBELO, MARCIA DE ARAUJO; SPIR, LIVIA GENOVEZ; TAMBOURGI, ELIAS BASILE; JOZALA, ANGELA FAUSTINO; CHAUD, MARCO VINICIUS; SILVEIRA, EDGAR; GU, XIAOCHEN; MAZZOLA, PRISCILA GAVA. Bromelain Loading and Release from a Hydrogel Formulated Using Alginate and Arabic Gum. Planta Medica, v. 83, n. 10, p. 870-876, JUL 2017. Citações Web of Science: 5.

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