Desempenho produtivo, composição e perfil lipídico do leite de cabras Saanen alimentadas com diferentes concentrações de citral (3,7-dimethyl-2,6-octadienal)

• Processo: 12/06941-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2013
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Taissa de Souza Canaes
• Beneficiário: Karla Carolina de Oliveira
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Caprinos Caprinocultura leiteira Ácidos graxos Nutrição animal
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácidos graxos | Caprinos | Composição física e química | Nutrição | Produção de leite | Alimentação de cabras leiteiras

Resumo

A melhoria da eficiência produtiva pela manipulação da microbiota ruminal via utilização de aditivos alternativos na alimentação animal, tem sido alvo de pesquisas recentes, principalmente, devido à crescente preocupação pública relacionada à resistência microbiana aos antibióticos e ionóforos. Na linha de produtos alternativos encontram-se os compostos de plantas medicinais, como o citral, principal composto do óleo essencial do capim-limão (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) que possui potencial antibacteriano, antiparasitário, antifúngico, e anticarcinogênico. Alguns estudos sobre o citral têm sugerido que este composto pode promover alterações na microbiota ruminal interferindo significativamente no perfil lipídico do leite. Porém, as pesquisas têm focado a utilização deste composto na alimentação de roedores, não existindo relatos do emprego deste composto na dieta de ruminantes. A adição de novos compostos, como o citral, na produção de caprinos leiteiros, pode ser uma alternativa para melhorar a eficiência energética do animal, e consequentemente a produtividade e o desempenho, além de agregar valor ao leite destes animais, melhorando a aceitação e comercialização. Neste contexto, este projeto de pesquisa tem como objetivo avaliar diferentes porcentagens de inclusão de citral sobre as características produtivas, físicas, químicas e perfil lipídico do leite de 16 cabras Saanen não canuladas alojadas em baias individuais. (AU)