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Determinação de biomarcadores de aflatoxina B1 e aplicabilidade na avaliação da eficiência de adsorventes em suínos

Processo: 12/12705-6
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
Vigência (Início): 01 de agosto de 2012
Vigência (Término): 29 de fevereiro de 2016
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Pesquisador responsável:Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Beneficiário:Mayra Carraro Di Gregorio
Instituição-sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:10/20895-4 - Avaliação de adutos AFB1-Lisina e AFB1-N7-guanina como biomarcadores de exposição humana e animal às aflatoxinas, AP.TEM
Bolsa(s) vinculada(s):15/03900-8 - Determinação de metabólitos de aflatoxina B1 em rins de suínos alimentados com rações contendo aflatoxina, antioxidantes e adsorvente, isolados ou em combinação, BE.EP.DD
Assunto(s):Suínos   Biomarcadores   Aflatoxina B1

Resumo

As aflatoxinas são compostos carcinogênicos produzidos por fungos do gênero Aspergillus, que contaminam alimentos antes e após o processamento, originando riscos à saúde humana e perdas econômicas na produção animal. A exposição à aflatoxina B1 (AFB1), metabólito com maior toxidez produzido pelo fungo, ocorre predominantemente através da ingestão de alimentos contaminados, sobretudo milho, amendoim e derivados, cuja contaminação com AFB1 tem sido observada com frequência no Brasil. A AFB1 é biotransformada por enzimas hepáticas microssomais, levando à formação de adutos AFB1-N7-guanina e AFB1-lisina. O Projeto Temático encontra-se estruturado em 6 Sub-Projetos, os quais apresentam objetivos independentes e complementares, com a finalidade de geração de conhecimentos sobre a aplicação de adutos de AFB1 como biomarcadores de exposição às aflatoxinas em animais e no homem, bem como seu envolvimento com o carcinoma hepatocelular humano (CHC). O tema do Sub-Projeto VI, a ser executado no plano de trabalho do Doutorado Direto, tem por objetivo verificar a aplicabilidade da determinação de resíduos de AFB1 e AFB1-lisina na avaliação da eficiência de adsorventes em suínos. Os suínos serão avaliados em relação aos índices de produtividade, bioquímica sérica, histopatologia, além da determinação dos resíduos de AFB1, AFB2a, AFM1, aflatoxicol, bem como AFB1-lisina no soro e fígado dos suínos necropsiados, como biomarcadores para avaliação de adsorventes para aflatoxinas em suínos. (AU)

Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre a bolsa:
Pesquisas com apoio da FAPESP ganham Prêmio Tese de Destaque USP  

Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
DI GREGORIO, MAYRA CARRARO; JAGER, ALESSANDRA VINCENZI; MAGGIO CASTRO SOUTO, POLLYANA CRISTINA; COSTA, ALINE ALVES; ROTTINGHAUS, GEORGE EDWIN; PASSARELLI, DANIELLE; LEMOS BUDINO, FABIO ENRIQUE; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO; FERNANDES OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO. Determination of serum aflatoxin B-1-lysine to evaluate the efficacy of an aflatoxin-adsorbing feed additive in pigs fed an aflatoxin B-1-contaminated diet. MYCOTOXIN RESEARCH, v. 33, n. 2, p. 93-102, MAY 2017. Citações Web of Science: 2.
DI GREGORIO, MAYRA C.; JAGER, ALESSANDRA V.; COSTA, ALINE A.; BORDIN, KELIANI; ROTTINHGHAUS, GEORGE E.; PETTA, TANIA; SOUTO, POLLYANA C. M. C.; BUDINO, FABIO E. L.; OLIVEIRA, CARLOS A. F. Determination of Aflatoxin B-1-Lysine in Pig Serum and Plasma by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry. JOURNAL OF ANALYTICAL TOXICOLOGY, v. 41, n. 3, p. 236-241, APR 2017. Citações Web of Science: 6.

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