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Padronização de metodologia e análise de ácido fólico não metabolizado após a fortificação mandatória com ácido fólico: estudo de base populacional no Município de São Paulo

Processo: 12/05505-0
Linha de fomento:Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado
Vigência (Início): 01 de agosto de 2012
Vigência (Término): 31 de julho de 2013
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
Pesquisador responsável:Dirce Maria Lobo Marchioni
Beneficiário:Josiane Steluti
Supervisor no Exterior: Jacob Selhub
Instituição-sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Local de pesquisa : Tufts University, Estados Unidos  
Vinculado à bolsa:10/19899-5 - Consumo dietético, variantes genéticas e relação com os níveis sanguíneos de folato, ácido fólico não metabolizado e homocisteína após a fortificação mandatória de ácido fólico: estudo de base populacional - ISA-Capital, BP.DR
Assunto(s):Homocisteína   Ácido fólico

Resumo

Introdução: Em muitos países, inclusive no Brasil, a fortificação de alimentos com ácido fólico foi adotada como estratégia pública de prevenção e combate à deficiência nutricional da vitamina. Nos Estados Unidos, no período pós-fortificação, observou-se uma evolução positiva dos parâmetros nutricionais de folato, queda da prevalência de inadequação do consumo, aumento das concentrações da vitamina e diminuição da concentração de homocisteína; todavia encontrou-se indivíduos acima do limite máximo tolerável (UL), e ainda, ácido fólico não-metabolizado (AFNM) no sangue. A presença de AFNM é decorrente apenas da ingestão da forma sintética da vitamina. São escassos os estudos do metabolismo e os efeitos biológicos do AFNM. No entanto, o AFNM pode ser um fator relevante nas questões de segurança associadas com o alto consumo de ácido fólico. Objetivo: Padronizar uma metodologia analítica para detecção de AFNM, conhecer as concentrações de AFNM na população, e analisar as relações com o consumo dietético, concentrações sanguíneas das vitaminas e homocisteína; e interação com as variantes genéticas envolvidas no metabolismo do folato. Metodologia: O presente estudo foi conduzido em uma amostra representativa de 750 indivíduos no município de São Paulo. Dieta, dados antropométricos e sangue foram coletados. Foram realizadas análises bioquímicas (folato, B6, B12 e homocisteína), extração de DNA e genotipagem. O AFNM será determinado pela metodologia proposta por Kalmbach e Selhub (2011). Modelos múltiplos serão realizados, considerando os resultados do consumo dietético, das concentrações sanguíneas e a interação pela presença das variantes genéticas envolvidas no metabolismo do folato. (AU)

Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
STELUTI, JOSIANE; PALCHETTI, CECILIA ZANIN; MIRANDA, ANDREIA MACHADO; FISBERG, REGINA MARA; MARCHIONI, DIRCE MARIA. DNA methylation and one-carbon metabolism related nutrients and polymorphisms: analysis after mandatory flour fortification with folic acid. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION, v. 123, n. 1, p. 23-29, JAN 14 2020. Citações Web of Science: 0.
STELUTI, JOSIANE; REGINALDO, CHRISTINA; SELHUB, JACOB; PAUL, LIGI; FISBERG, REGINA MARA; MARCHIONI, DIRCE MARIA. Presence of circulating folic acid in plasma and its relation with dietary intake, vitamin B complex concentrations and genetic variants. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION, v. 58, n. 8, p. 3069-3077, DEC 2019. Citações Web of Science: 2.
STELUTI, JOSIANE; CARVALHO, ALINE M.; CARIOCA, ANTONIO A. F.; MIRANDA, ANDREIA; GATTAS, GILKA J. F.; FISBERG, REGINA M.; MARCHIONI, DIRCE M. Genetic Variants Involved in One-Carbon Metabolism: Polymorphism Frequencies and Differences in Homocysteine Concentrations in the Folic Acid Fortification Era. NUTRIENTS, v. 9, n. 6 JUN 2017. Citações Web of Science: 2.

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