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Estudo da produção de xilanase por linhagens fúngicas

Processo: 12/17695-9
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Vigência (Início): 01 de outubro de 2012
Vigência (Término): 31 de dezembro de 2014
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Pesquisador responsável:Heloiza Ferreira Alves Do Prado
Beneficiário:Leticia Louzada Ferreira
Instituição-sede: Faculdade de Engenharia (FEIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Ilha Solteira. Ilha Solteira , SP, Brasil
Assunto(s):Endo-1,4-beta-xilanases   Fungos   Produção   Fermentação em estado sólido

Resumo

Este projeto de pesquisa visa apresentar uma proposta para Bolsa de Iniciação Científica, a ser realizado, junto à Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", na Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira (FE/CIS), no Departamento de Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio-Economia (DFTASE). Tal proposta configura-se na seleção de micro-organismos fúngicos produtores de xilanases, bem como o estudo de produção da enzima de interesse. Os micro organismos se caracterizam por produzirem um 'pool' de enzimas, e estas podem ter uma ampla aplicação industrial. Tal aplicação se dá tanto no processamento direto de um determinado produto, como no aproveitamento de matéria prima externa, a exemplo dos resíduos agroindustriais atualmente direcionados à novas alternativas de geração de energia e biocombustível. Tais micro organismos podem se associar a processos já estabelecidos para a produção de enzimas e consequentemente levar a redução da liberação desses resíduos no ambiente e ainda gerar subprodutos de valor agregado.