Ultrafiltração da surfactina produzida por Bacillus subtilis LB5a em duas etapas, usando manipueira liofilizada como substrato

• Processo: 12/20982-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2013
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2014
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Cristiano José de Andrade
• Supervisor: Paula Jauregi
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: University of Reading, Inglaterra
• Vinculado à bolsa: 11/22776-5 - Utilização de manipueira e soro de leite desidratados como meio de cultura para a produção de biossurfactantes e butano-2,3-diol por bacillus subtilis., BP.DR
• Assunto(s): Bacillus subtilis Biossurfactantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacillus subtilis | Manipueira | surfactina | ultrafultração | Fermentação e purificação de bioprodutos

Resumo

Biossurfactantes são compostos anfifílicos produzidos por organismos vivos. A espécie Bacillus subtilis produz a surfactina que possui alta capacidade tensoativa. Atualmente, há um aumento no interesse em sua aplicação em processos industriais e ambientais devido principalmente a sua resistência estrutural em condições extremas tais como pH, temperatura e salinidade. Entretanto, o elevado custo de produção faz com que seu uso comercial seja impraticável. A utilização de resíduos agroindustriais pode ser uma alternativa para meios de cultura com baixo custo, além disso, a purificação, em geral, é considerada a etapa crítica em biotecnologia e, nesse caso, representa cerca de 80% do custo de produção. Portanto, o objetivo desse projeto é avaliar a liofilização da manipueira seguida de sua reidratação e aplicação como meio de cultura para a produção de surfactina, além disso, inclui a purificação, sendo neste caso a ultrafiltração. (AU)