Qualidade do leite: proposta de um programa de controle em um rebanho de vacas holandesas

• Processo: 12/24973-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Vigência (Início): 01 de maio de 2013
• Vigência (Término): 28 de fevereiro de 2015
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
• Pesquisador responsável: Helio Langoni
• Beneficiário: Guido Gomes Wanderley
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Saúde pública veterinária Mastite bovina Qualidade do leite Estudos prospectivos Fatores de risco
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: dinânica da infecção | estudo prospectivo | Fatores de Risco | mastite bovina | plano de ação | Programa de Controle | Saúde Pública Veterinária

Resumo

A mastite é a afecção que mais acarreta prejuízos no setor leiteiro nacional, sendo considerado um importante entrave para melhoria de índices de produtividade. Estudos recentes revelam que o índice de contagem bacteriana total do leite diminui, porém a contagem de células somáticas se mantém elevada e estagnada, demonstrando que houve melhora nas ações de higiene na cadeia produtiva de uma forma geral, mas o real controle de mastite em rebanhos brasileiro ainda não atingiu o nível de excelência, reafirmando que esta é uma tarefa complexa e multissetorial. A Instrução Normativa N° 62 publicada pelo Ministério da Pecuária e Abastecimento em dezembro de 2011 retoma a importância para a adequação dos índices de qualidade do leite e repassa a discussão para o setor privado, trazendo à tona a importância de um plano de controle da qualidade do leite adequado e eficiente. Neste contexto são objetivos deste projeto a realização de um estudo epidemiológico prospectivo quanto à avaliação, dinâmica e impacto de mastite clínica e subclínica, seus principais fatores de risco, a instituição e avaliação de um programa de controle de qualidade do leite em uma fazenda de vacas Holandesas, situada no município de São Pedro, São Paulo. A principal relevância deste estudo, esta alicerçada na promoção de um programa de controle de qualidade do leite a fim de somar e gerar experiências técnicas e científicas para um possível modelo a ser aplicado em outras fazendas leiteiras no Brasil. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

WANDERLEY, Guido Gomes. Proposta de um programa de qualidade o leite e controle da mastite em rebanho bovino de vacas holandesas. 2015. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. Botucatu Botucatu.