Avaliação experimental da ação de hidrolisados protéicos e dos peptídeos obtidos sobre a atividade da HMG-CoA redutase e regulação de genes do metabolismo lipídico

• Processo: 13/03878-7
• Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Vigência (Início): 01 de julho de 2013
• Vigência (Término): 28 de fevereiro de 2014
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Eduardo Maffud Cilli
• Beneficiário: Ederlan de Souza Ferreira
• Instituição-sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Peptídeos Leguminosae

Resumo

Estudos recentes demonstraram que a proteína vicilina (7S) isolada da soja (Glycine max), e dos feijões caupí (Vigna unguiculata, L.) e adzuki (V. angularis, L.), separadamente, exercem um efeito sobre as concentrações de colesterol e suas frações em ratos dislipidêmicos. Embora o mecanismo de ação ainda não seja conhecido, foi constatado que houve importantes modificações na expressão de mRNA de diferentes genes e algumas enzimas associados ao metabolismo lipídico. Recentemente, diversos peptídeos derivados da proteína de soja hidrolisada têm mostrado atividade semelhante ao observado in vitro e in vivo. Assim, nossa proposta tem como objetivo principal investigar os hidrolisados protéicos das proteínas 7S purificadas e dos peptídeos isolados, quanto à capacidade de inibir in vitro a 3-hidróxi-3-metilglutaril coenzima A redutase, e a habilidade de modular os fatores de transcrição de enzimas e receptores envolvidos no metabolismo lipídico, em célula hepática humana. Os resultados in vivo trazem uma expectativa no sentido da identificação de peptídeos que venham apresentar alguma propriedade hipocolesterolêmica, e com isso avançar na elucidação de seus possíveis mecanismos de ação. Nesse sentido, o Laboratório de Síntese, Estrutura e Aplicações de Peptídeos e Proteínas, com sua a infraestrutura e experiência nos processos de identificação e síntese de novos peptídeos poderá levar a novos agentes alternativos às drogas hiperlipidêmicas na prevenção e tratamento de dislipidemias