Determinação das melhores condições de hidrólise física com ultrassom de potência em resíduos de amendoim

• Processo: 13/09344-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2013
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2015
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Javier Telis Romero
• Beneficiário: Tiago Carregari Polachini
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Resíduos agroindustriais Ultrassom Fermentação Modelagem Amendoim Aproveitamento de subprodutos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Hidrólise física | Modelagem | resíduos agroindustriais | Ultrassom de potência | Ultrassom

Resumo

Atualmente são investidas grandes quantidades de recursos no desenvolvimento de novas tecnologias para o aproveitamento de subprodutos do setor agrícola e de processos visando à produção de etanol de segunda geração. Uma dessas tecnologias é o ultrassom (US) de potência que, atualmente, está sendo testado em áreas como: pré-tratamento de material celulósico e método combinado para incrementar a velocidade de reação em processos fermentativos. O presente projeto tem como objetivo principal estudar as melhores condições de hidrólise do material lignocelulósico de resíduos de amendoim (cascas) com ultrassom de potência. Para isto, será caracterizada quimicamente a casca de amendoim e avaliado o efeito do ultrassom de potência sobre o material lignocelulósico. Para tornar isto possível será empregada a técnica de superfície de resposta, usando um planejamento central composto para determinar a influência das variáveis: concentração de biomassa (resíduos de cascas de amendoim), porcentagem de potência aplicada, pH da solução aquosa e tempo de sonificação sobre a resposta produção de açúcares redutores totais. Como resultado pretende-se obter um efeito de desestruturação da parede celular do material lignocelulósico na medida em que o produto for exposto a maiores potências ultrassônicas, aumentando a eficiência na produção de açúcar redutor total (ART) para futura produção de etanol. (AU)

Publicações científicas

(9)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

POLACHINI, TIAGO CARREGARI; BASSO, RODRIGO CORREA; TELIS-ROMERO, JAVIER. RHEOLOGY AND FLUID DYNAMIC OF EGG WHITE: EFFECT OF THIXOTROPY ON ENGINEERING DESIGN. Journal of Food Process Engineering, v. 40, n. 1, FEB 2017. (13/09344-4)

POLACHINI, TIAGO C.; BETIOL, LILIAN F. L.; BASTOS, MAURICIO G.; TELIS, VANIA R. N.; DE SOUZA, ANA C.; TELIS-ROMERO, JAVIER. Density, thermal expansion coefficient, and rheological behaviour of meat extract under different temperatures and solids concentrations. CANADIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING, v. 94, n. 5, p. 988-994, MAY 2016. (13/09344-4)

POLACHINI, T. C.; DE CARVALHO, G. R.; TELIS-ROMERO, J.. Determination of acoustic fields in acidic suspensions of peanut shell during pretreatment with high-intensity ultrasound. Brazilian Journal of Chemical Engineering, v. 34, n. 2, p. 385-394, APR-JUN 2017. (13/09344-4, 13/17497-5)

RIBEIRO, ELISA FRANCO; POLACHINI, TIAGO CARREGARI; CARVALHO, GISANDRO REIS; ROMERO, JAVIER TELIS; FERREIRA CABRAL, RENATO ALEXANDRE. Thermophysical properties of different olive oils: Evaluating density and rheology through a fluid dynamic approach. EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 119, n. 7, JUL 2017. (13/09344-4, 13/17497-5)

POLACHINI, T. C.; BETIOL, L. F. L.; BASTOS, M. G.; TELIS, V. R. N.; TELIS-ROMERO, J.. Boiling point and specific heat of meat extract. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, v. 20, p. 11-pg., 2017-01-01. (13/09344-4, 10/09614-3)

POLACHINI, T. C.; BETIOL, L. F. L.; BASTOS, M. G.; TELIS, V. R. N.; TELIS-ROMERO, J.. Boiling point and specific heat of meat extract. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, v. 20, n. 2, p. 1392-1402, 2017. (10/09614-3, 13/09344-4)

POLACHINI, T. C.; SATO, A. C. K.; CUNHA, R. L.; TELIS-ROMERO, J.. Density and rheology of acid suspensions of peanut waste in different conditions: An engineering basis for bioethanol production. Powder Technology, v. 294, p. 168-176, JUN 2016. (13/09344-4, 13/17497-5)

FARIA FREITAS, MIRIAN LUISA; POLACHINI, TIAGO CARREGARI; DE SOUZA, ANA CRISTINA; TELIS-ROMERO, JAVIER. Sorption isotherms and thermodynamic properties of grated Parmesan cheese. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 51, n. 1, p. 250-259, JAN 2016. (13/09344-4, 14/08520-6)

POLACHINI, TIAGO CARREGARI; BASSO, RODRIGO CORREA; TELIS-ROMERO, JAVIER. RHEOLOGY AND FLUID DYNAMIC OF EGG WHITE: EFFECT OF THIXOTROPY ON ENGINEERING DESIGN. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, v. 40, n. 1, p. 11-pg., 2017-02-01. (13/09344-4)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

POLACHINI, Tiago Carregari. Determinação das melhores condições de hidrólise física com ultrassom de potência em resíduos de amendoim. 2015. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas. São José do Rio Preto São José do Rio Preto.