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Estudo da bioacessibilidade in vitro em soja transgênica e não-transgênica utilizando um sistema automatizado baseado em microdiálise filtração

Processo: 14/19369-7
Modalidade de apoio:Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Mestrado
Vigência (Início): 08 de dezembro de 2014
Vigência (Término): 22 de maio de 2015
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
Pesquisador responsável:Marco Aurelio Zezzi Arruda
Beneficiário:Monica Alejandra Herrera Agudelo
Supervisor: Manuel Miró Lladó
Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Local de pesquisa: Universitat de les Illes Balears (UIB), Espanha  
Vinculado à bolsa:13/02809-1 - Estudo da bioacessibilidade in vitro de alguns metais de importância biológica em soja transgênica e não-transgênica, BP.MS
Assunto(s):Soja
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Sistema automatizado | Soja | teste UBM | transgenia | Análisis por inyección en flujo y análisis de trazas

Resumo

Este projeto consiste no estudo nutricional comparativo entre a soja (Glicine max (L). Merril) não transgênica e transgênica Round Ready®, por a avaliação da bioacessibilidade, diferenciando as frações bioacessíveis dos elementos essenciais, tais como Cu, Fe, Mn e Zn, obtidas pela implementação da metodologia desenvolvida pelo grupo de pesquisa em Análise de injeção em fluxo e análise de traços (FI-TRACE) da Universidade das Ilhas Baleares, baseado em um sistema automático que simula a digestão humana utilizando membranas de microdiálise, fluxos intestinais sintéticos e a difusão passiva do metal através do estômago e do epitélio intestinal. Assim, o sistema pode obter a fração bioacessível dos elementos ingeridos disponíveis para subsequente absorção. (AU)

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