Estudo da interação entre inulina e água para a otimização das características das...
Aplicações de técnicas de planejamento experimental e análise de superfície de res...
Efeito da adição de Psyllium (Plantago ovata) na qualidade e na resposta glicêmica...
Estudo das interações moleculares na otimização da qualidade tecnológica do pão se...
Potencial da farinha de feijão na panificação sem glúten: uma abordagem para desen...
Modelagem de misturas de farinha de sorgo integral, farinha de arroz e fécula de b...
EMU concedido no processo 2017/50349-0: analisador de propriedades visco-elásticas...