Efeito da suplementação da dieta com juçara (Euterpe edulis Mart.) sobre a ação inflamatória e oxidativa no músculo esquelético de ratos não treinados submetidos ao exercício físico exaustivo

• Processo: 15/17404-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2016
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2017
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Fisiologia
• Pesquisador responsável: Debora Estadella
• Beneficiário: Melina Chiemi Kubota
• Instituição Sede: Instituto de Saúde e Sociedade (ISS). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Baixada Santista. Santos , SP, Brasil
• Assunto(s): Nutrição Dieta Suplementação alimentar Euterpe edulis Exercício físico Estresse oxidativo Apoptose Músculo esquelético Processos fisiológicos Ratos Wistar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: anti-inflamatorio | antioxidante | antocianina | exercício agudo | exercícoi exaustivo | Juçara | Fisiologia da /Nutrição

Resumo

A produção de espécies reativas de oxigênio (EROs) é um processo fisiológico normal. Durante o exercício exaustivo há um aumento da produção de EROs, do estresse oxidativo e do indicie de apoptose no organismo. Durante e depois da realização do exercício as concentrações plasmáticas de IL-6, IL-10 e TNF-± se alteram e a intensidade do exercício parece estar relacionada com o grau de alteração dessas citocinas. A palmeira juçara é ótima fonte de ácidos graxos insaturados, proteínas, lipídios, carboidratos, potássio, ferro e zinco. Ela possui também uma elevada taxa de antocianinas, conhecidas por seu alto efeito antioxidante. Atualmente, há uma forte recomendação para a prática de exercício físico regular. No entanto, exercícios de intensidade elevada realizados sem treinamento e orientação podem não proporcionar efeitos benéficos à saúde e serem, inclusive, deletérios a curto, médio ou longo prazo. Durante a prática de exercício exaustivo ocorreria um desequilíbrio entre os níveis de citocinas, proteínas e enzimas que regulam os processos oxidativos e inflamatórios. Objetivo: Elucidar os efeitos da suplementação de polpa de juçara antes da realização de uma sessão de exercício exaustivo Materiais e métodos: Ratos Wistar machos com 10 semanas serão divididos em grupo exercício (E) e grupo exercício/juçara (EJ), suplementado por uma semana com dose de 8,34g/kg/dia antes da realização do protocolo de exercício exaustivo em esteira, sendo a eutanásia realizada imediatamente após a exaustão. Serão avaliadas as concentrações séricas de glicose, triacilglicerol, IL-6, Il-10, TNF- ± e insulina; concentração de glicogênio muscular e grau de apoptose e de estresse oxidativo nos músculos sóleo e extensor longo dos dedos (EDL).