Consumo de alimentos ultraprocessados e indicadores de qualidade nutricional da dieta no Chile

• Processo: 16/13522-3
• Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Vigência (Início): 01 de setembro de 2016
• Vigência (Término): 31 de janeiro de 2019
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Carlos Augusto Monteiro
• Beneficiário: Gustavo Andres Cediel Giraldo
• Instituição-sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 15/14900-9 - Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e obesidade em sete países, AP.TEM
• Assunto(s): Nutrição em saúde pública Alimentos industrializados Consumo de alimentos Nutrientes (alimentação) Obesidade

Resumo

O plano de atividades desta bolsa está relacionado ao estudo da associação entre consumo de alimentos ultraprocessados e qualidade da dieta na população do Chile. O plano contempla três atividades centrais: 1) participação nas análises do módulo chileno do projeto temático relativas à associação do consumo de alimentos ultraprocessados com indicadores do perfil nutricional da dieta relacionados à obesidade; 2) realização de análises no mesmo módulo relativas à associação do consumo de alimentos ultraprocessados com características da dieta relacionadas a um amplo conjunto de doenças crônicas não transmissíveis e a deficiências nutricionais; e 3) discussão, à luz dos resultados obtidos, da adequação ou necessidade de revisão das atuais guias alimentares chilenas. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

CEDIEL, GUSTAVO; REYES, MARCELA; DA COSTA LOUZADA, MARIA LAURA; STEELE, EURIDICE MARTINEZ; MONTEIRO, CARLOS A.; CORVALAN, CAMILA; UAUY, RICARDO. Ultra-processed foods and added sugars in the Chilean diet (2010). PUBLIC HEALTH NUTRITION, v. 21, n. 1, SI, p. 125-133, JAN 2018. (16/13522-3)