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Validação de métodos de avaliação do consumo alimentar em crianças: SAYCARE study

Processo: 16/13922-1
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Doutorado
Vigência (Início): 01 de março de 2017
Vigência (Término): 29 de fevereiro de 2020
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Saúde Coletiva - Medicina Preventiva
Pesquisador responsável:Heraclito Barbosa de Carvalho
Beneficiário:Tatiana Sadalla Collese
Instituição-sede: Faculdade de Medicina (FM). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Epidemiologia   Biomarcadores   Validação   Pediatria

Resumo

Introdução: A avaliação do consumo alimentar de crianças com acurácia é essencial para se investigar as associações entre a dieta e a doença. Diante da crescente prevalência de obesidade, fatores de risco cardiovascular, diabetes, e demais doenças com consequências a longo prazo, torna-se fundamental prevenir o surgimento das mesmas, desde a infância. Portanto, validar métodos de avaliação do consumo alimentar em crianças é primordial para a identificação e prevenção primária destas doenças. Objetivo: Validar relativamente dois questionários [Recordatório Alimentar de 24 horas (R24h) e Questionário de Frequência Alimentar (QFA)], para estimar o consumo habitual de ferro, e de Frutas, Legumes e Verduras (FLV), em crianças sul-americanas. Método: Estudo transversal em amostra de crianças (6 a 10 anos) de São Paulo e Teresina (Brasil), Buenos Aires (Argentina) e Lima (Peru). O R24h será respondido 3 vezes (2 dias semanais não consecutivos; 1 dia de fim de semana); e o QFA será respondido duas vezes (intervalo de 15 dias). Para validar tais questionários serão utilizados biomarcadores sanguíneos de concentração: ferro e ferritina (para consumo habitual de ferro); e retinol, beta-caroteno, alfa-tocoferol, e ácido ascórbico (para consumo habitual de FLV). A princípio, serão utilizadas medidas de tendência central e dispersão para as variáveis contínuas, e coeficientes de correlação de Pearson para testar a validade dos métodos. Será verificado se os dados apresentam distribuição paramétrica por meio do teste de Shapiro-Wilk. Caso contrário, ajustaremos esta normalidade com a transformação logarítmica ou quadrática dos dados. Posteriormente, será feito teste de sensibilidade para testar possível viés. Será adotada significância estatística de 5%.

Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
COLLESE, TATIANA SADALLA; FERREIRA DE MORAES, AUGUSTO CESAR; FERNANDEZ-ALVIRA, JUAN MIGUEL; MICHELS, NATHALIE; DE HENAUW, STEFAAN; MANIOS, YANNIS; ANDROUTSOS, ODYSSEAS; KAFATOS, ANTHONY; WIDHALM, KURT; GALFO, MYRIAM; BEGHIN, LAURENT; SJOSTROM, MICHAEL; PEDRERO-CHAMIZO, RAQUEL; CARVALHO, HERACLITO BARBOSA; MORENO, LUIS A.; SANCHEZ, J.; MELENDEZ, P.; FLETA, J.; CASAJUS, J. A.; RODRIGUEZ, G.; TOMAS, C.; MESANA, M. I.; VICENTE-RODRIGUEZ, G.; VILLARROYA, A.; GIL, C. M.; ARA, I.; REVENGA, J.; LACHEN, C.; FERNANDEZ ALVIRA, J.; BUENO, G.; LAZARO, A.; BUENO, O.; LEON, J. F.; MA GARAGORRI, J.; BUENO, M.; IGLESIA, I.; VELASCO, P.; BEL, S.; GRACIA-MARCO, L.; MOURATIDOU, T.; MARCOS, A.; NOVA, E.; GOMEZ, S.; LIGIA DIAZ, E.; ROMEO, J.; VESES, A.; ANGELES PUERTOLLANO, M.; ZAPATERA, B.; POZO, T.; BEGHIN, L.; LIBERSA, C.; GOTTRAND, F.; ILIESCU, C.; VON BERLEPSCH, J.; KERSTING, M.; SICHERT-HELLERT, W.; KOEPPEN, E.; MOLNAR, D.; ERHARDT, E.; CSERNUS, K.; TOROK, K.; BOKOR, S.; ANGSTER; NAGY, E.; KOVACS, O.; REPASI, J.; KAFATOS, A.; CODRINGTON, C.; PLADA, M.; PAPADAKI, A.; SARRI, K.; VISKADOUROU, A.; HATZIS, C.; KIRIAKAKIS, M.; TSIBINOS, G.; VARDAVAS, C.; SBOKOS, M.; PROTOYERAKI, E.; FASOULAKI, M.; STEHLE, P.; PIETRZIK, K.; GONZALEZ-GROSS, M.; BREIDENASSEL, C.; SPINNEKER, A.; AL-TAHAN, J.; SEGOVIANO, M.; BERCHTOLD, A.; BIERSCHBACH, C.; BLATZHEIM, E.; SCHUCH, A.; PICKERT, P.; CASTILLO, M. J.; GUTIERREZ, A.; RUIZ, J. R.; ARTERO, E. G.; ESPANA, V.; JIMENEZ-PAVON, D.; CHILLON, P.; SANCHEZ-MUNOZ, C.; ARCELLA, D.; AZZINI, E.; BARRISON, E.; BEVILACQUA, N.; BUONOCORE, P.; CATASTA, G.; CENSI, L.; CIARAPICA, D.; D'ACAPITO, P.; FERRARI, M.; GALFO, M.; LE DONNE, C.; LECLERCQ, C.; MAIANI, G.; MAURO, B.; MISTURA, L.; PASQUALI, A.; PICCINELLI, R.; POLITO, A.; SPADA, R.; SETTE, S.; ZACCARIA, M.; SCALFI, L.; VITAGLIONE, P.; MONTAGNESE, C.; DE BOURDEAUDHUIJ, I.; DE VRIENDT, T.; MAES, L.; MATTHYS, C.; VEREECKEN, C.; DE MAEYER, M.; OTTEVAERE, C.; HUYBRECHTS, I.; WIDHALM, K.; PHILLIPP, K.; DIETRICH, S.; KUBELKA, B.; BORISS-RIEDL, M.; MANIOS, Y.; GRAMMATIKAKI, E.; BOULOUBASI, Z.; COOK, T. LOUISA; ELEUTHERIOU, S.; CONSTA, O.; MOSCHONIS, G.; KATSAROLI, I.; KRANIOU, G.; PAPOUTSOU, S.; KEKE, D.; PETRAKI, I.; BELLOU, E.; TANAGRA, S.; KALLIANOTI, K.; ARGYROPOULOU, D.; KONDAKI, K.; TSIKRIKA, S.; KARAISKOS, C.; DALLONGEVILLE, J.; MEIRHAEGHE, A.; SJOSTROM, M.; RUIZ, J.; ORTEGA, F. B.; HAGSTROMER, M.; HALLSTROM, L.; PATTERSON, E.; KWAK, L.; WARNBERG, J.; RIZZO, N.; WENNLOF, A. HURTIG; SANCHEZ-MOLERO, J.; PICO, E.; NAVARRO, M.; VIADEL, B.; CARRERES, J. E.; MERINO, G.; SANJUAN, R.; LORENTE, M.; SANCHEZ, M. J.; CASTELLO, S.; GILBERT, C.; THOMAS, S.; ALLCHURCH, E.; BURGUESS, P.; HALL, G.; ASTROM, A.; SVERKEN, A.; BROBERG, A.; MASSON, A.; LEHOUX, C.; BRABANT, P.; PATE, P.; FONTAINE, L.; SEBOK, A.; KUTI, T.; HEGYI, A.; MALDONADO, C.; LLORENTE, A.; GARCIA, E.; VON FIRCKS, H.; HALLBERG, M. LILJA; MESSERER, M.; LARSSON, M.; FREDRIKSSON, H.; ADAMSSON, V.; BORJESSON, I.; FERNANDEZ, L.; SMILLIE, L.; WILLS, J.; GONZALEZ GROSS, MARCELA; VALTUENA, JARA; JIMENEZ-PAVON, DAVID; ALBERS, ULRIKE; PEDRERO, RAQUEL; PALACIOS, GONZALO; MELENDEZ, AGUSTIN; BENITO, PEDRO J.; GOMEZ LORENTE, JUAN JOSE; CANADA, DAVID; URZANQUI, ALEJANDRO; CARLOS ORTIZ, JUAN; FUENTES, FRANCISCO; MARIA TORRES, ROSA; NAVARRO, PALOMA; GRP, HELENA STUDY. How do energy balance-related behaviors cluster in adolescents?. International Journal of Public Health, v. 64, n. 2, SI, p. 195-208, MAR 2019. Citações Web of Science: 0.
COLLESE, TATIANA S.; VATAVUK-SERRATI, GABRIELA; NASCIMENTO-FERREIRA, MARCUS VINICIUS; FERREIRA DE MORAES, AUGUSTO CESAR; CARVALHO, HERACLITO BARBOSA. What is the Validity of Questionnaires Assessing Fruit and Vegetable Consumption in Children when Compared with Blood Biomarkers? A Meta-Analysis. NUTRIENTS, v. 10, n. 10 OCT 2018. Citações Web of Science: 1.
SARAVIA, LUISA; GONZALEZ-ZAPATA, LAURA I.; RENDO-URTEAGA, TARA; RAMOS, JAMILE; COLLESE, TATIANA SADALLA; BOVE, ISABEL; DELGADO, CARLOS; TELLO, FLORENCIA; IGLESIA, IRIS; GONCALVES SOUSA, EDERSON DASSLER; FERREIRA DE MORAES, AUGUSTO CESAR; CARVALHO, HERACLITO BARBOSA; MORENO, LUIS A. Development of a Food Frequency Questionnaire for Assessing Dietary Intake in Children and Adolescents in South America. OBESITY, v. 26, n. 1, SI, p. S31-S40, MAR 2018. Citações Web of Science: 1.

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