Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e desfechos de saúde entre crianças e adolescentes dos Estados Unidos

• Processo: 16/25853-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Vigência (Início): 01 de maio de 2017
• Vigência (Término): 30 de abril de 2020
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Acordo de Cooperação: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
• Pesquisador responsável: Renata Bertazzi Levy
• Beneficiário: Daniela Neri Gama de Almeida
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 15/14900-9 - Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e obesidade em sete países, AP.TEM
• Assunto(s): Epidemiologia nutricional Consumo de alimentos Qualidade dos alimentos Crianças Obesidade Dieta Adolescentes Estados Unidos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos ultraprocessados | Consumo de alimentos | crianças | indicadores de obesidade | perfil nutricional da dieta | Qualidade dos alimentos | Epidemiologia Nutricional

Resumo

A prevalência da Obesidade infantil e de doenças relacionadas a esta condição vem aumentando globalmente, tornando crucial compreender os fatores que causam o ganho excessivo de peso. A participação de alimentos ultraprocessados (AUP) na dieta, crescente em todo o mundo, tem sido considerada um determinante importante da qualidade nutricional da dieta e do risco de Obesidade e doenças relacionadas. AUP são formulações criadas pela indústria, com pouco ou nenhum alimento integral e grandes quantidades de óleo, sal e açúcar, além de outras fontes de energia e nutrientes de muito baixo custo e presença de aditivos. Objetivos: Estudar os padrões de consumo AUP entre crianças e adolescentes norte-americanos e examinar sua associação com o perfil nutricional da dieta e indicadores de Obesidade. Desenho e participantes: esse estudo utilizará a infraestrutura e apoio de alto nível da equipe de pesquisadores do projeto temático em andamento do NUPENS. Será realizada uma análise transversal de dados sobre consumo alimentar (recordatórios de 24 horas) e antropométricos coletados pela pesquisa National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) de 2007 a 2012 de crianças de 6 meses a 18 anos. Análise estatística: Modelos de regressão linear e logística serão usados para avaliar a associação da participação de AUP no consumo alimentar com o teor de nutrientes na dieta e com indicadores antropométricos da condição de Obesidade. Variáveis demográficas e socioeconômicas e atividade física serão potenciais variáveis de confundimento nesses modelos. (AU)

Publicações científicas

(7)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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CHANG, KIARA; KHANDPUR, NEHA; NERI, DANIELA; TOUVIER, MATHILDE; HUYBRECHTS, INGE; MILLETT, CHRISTOPHER; VAMOS, ESZTER P.. Association Between Childhood Consumption of Ultraprocessed Food and Adiposity Trajectories in the Avon Longitudinal Study of Parents and Children Birth Cohort. JAMA PEDIATRICS, v. 175, n. 9, JUN 2021. (16/25853-4)

NERI, DANIELA; STEELE, EURIDICE MARTINEZ; KHANDPUR, NEHA; CEDIEL, GUSTAVO; ZAPATA, MARIA ELISA; RAUBER, FERNANDA; MARRON-PONCE, JOAQUIN A.; MACHADO, PRISCILA; DA COSTA LOUZADA, MARIA LAURA; ANDRADE, GIOVANNA CALIXTO; et al. ltraprocessed food consumption and dietary nutrient profiles associated with obesity: A multicountry study of children and adolescent. Obesity Reviews, v. 23, n. 1, SI, DEC 2021. (15/14900-9, 18/17972-9, 16/14302-7, 16/25853-4)

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