Busca avançada
Ano de início
Entree

Avaliação do antagonismo entre selênio e elementos tóxicos em cogumelos: enriquecimento e remediação

Processo: 17/05009-7
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Doutorado
Vigência (Início): 01 de junho de 2017
Vigência (Término): 31 de maio de 2022
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
Pesquisador responsável:Juliana Naozuka
Beneficiário:Aline Pereira de Oliveira
Instituição-sede: Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Diadema. Diadema , SP, Brasil
Bolsa(s) vinculada(s):19/00663-6 - O papel da especiação de selênio no antagonismo de selênio e metais tóxicos em cogumelos enriquecidos com selênio, BE.EP.DR
Assunto(s):Agaricales   Especiação química   Elementos tóxicos   Selênio

Resumo

Os cogumelos apresentam grande importância para o ecossistema, sendo capazes de biodegradar substratos orgânicos. O consumo de cogumelos comestíveis é um segmento que merece destaque na alimentação humana, no qual os fungos do gênero Pleurotus estão entre os cogumelos mais consumidos e cultivados. Por apresentarem selênio na sua composição (1 - 20 mg g-1) e serem bioacumuladores, os cogumelos têm sido alvo de estudos voltados à determinação total, especiação e o enriquecimento com esse elemento. Os cogumelos são também alvos de interesse em pesquisas envolvendo a biorremediação, devido à alta capacidade de acumular elementos tóxicos, tais como cádmio (Cd), mercúrio (Hg) e chumbo (Pb). O Se possui a capacidade de remediar a contaminação dos cogumelos, no qual a competição entre os elementos pode proporcionar a minimização e/ou eliminação de elementos tóxicos. As competições entre as diferentes espécies de Se com os metais tóxicos, bem como as espécies formadas após enriquecimento ou remediação ainda carecem de estudos mais aprofundados, principalmente com relação a especiação química elementar. Sendo assim, o projeto visa realizar estudos de especiação química aliados a avaliação da relação sinérgica entre elementos essenciais e tóxicos, avaliando o enriquecimento de cogumelos shimeji (Pleurotus ostreatus) e salmão (Pleurotus djamor) com Se e o papel protetor desse elemento na toxicidade dos elementos Cd, Hg e Pb. Os efeitos do enriquecimento, competição entre os elementos e remediação serão avaliados determinando-se a concentração total de Se, Cd, Hg e Pb, através de estudos de especiação química de Se e Hg. Além da especiação química, o projeto será finalizado com estudos de bioacessibilidade elementar.

Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre a bolsa:
Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias (0 total):
Mais itensMenos itens
VEICULO: TITULO (DATA)
VEICULO: TITULO (DATA)

Publicações científicas (5)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
ALINE P. OLIVEIRA; JULIANA NAOZUKA. ENRIQUECIMENTO ELEMENTAR POR MEIO DE CULTIVO: PLANTAS E COGUMELOS. Química Nova, v. 43, n. 9, p. 1277-1293, Set. 2020.
DE OLIVEIRA, ALINE PEREIRA; SANTOS PEREIRA NODA, CAIQUE MATHEUS; NAOZUKA, JULIANA. Accumulation and Fractionation of Iron and Copper in Urban and Rural Soil from Brazilian City. BRAZILIAN JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY, v. 6, n. 25, p. 13-23, OCT-DEC 2019. Citações Web of Science: 0.
DE OLIVEIRA, ALINE PEREIRA; LEME, FLAVIO DE OLIVEIRA; NOMURA, CASSIANA SEIMI; NAOZUKA, JULIANA. Elemental imaging by Laser-Induced Breakdown Spectroscopy to evaluate selenium enrichment effects in edible mushrooms. SCIENTIFIC REPORTS, v. 9, JUL 25 2019. Citações Web of Science: 0.
DE OLIVEIRA, ALINE PEREIRA; DOS SANTOS, GISELAINE ALVES; NOMURA, CASSIANA SEIMI; NAOZUKA, JULIANA. Elemental chemical composition of products derived from kefir fermented milk. Journal of Food Composition and Analysis, v. 78, p. 86-90, MAY 2019. Citações Web of Science: 0.

Por favor, reporte erros na lista de publicações científicas escrevendo para: cdi@fapesp.br.