Preparação de amostras automatizada de alto rendimento para determinação de contaminantes multiressíduos em carne bovina

• Processo: 16/22370-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Pesquisa
• Data de Início da vigência: 03 de setembro de 2018
• Data de Término da vigência: 02 de setembro de 2019
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Sérgio Henrique Monteiro
• Beneficiário: Sérgio Henrique Monteiro
• Pesquisador Anfitrião: Yelena Sapozhnikova
• Instituição Sede: Instituto Biológico (IB). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Eastern Regional Research Center, Estados Unidos
• Assunto(s): Cromatografia Espectrometria de massas Carnes e derivados Exportação Cooperação internacional
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carne | Contaminantes | Cromatografia | Espectrometria de massas | Medicamentos veterinários | Mini-SPE | Resíduos de contaminantes em alimentos

Resumo

Em julho de 2016 o Brasil e Estados Unidos assinaram um acordo bilateral para venda da carne bovina in natura. Um contrato desse tipo define regras sobre como a carne deve chegar a cada um dos países envolvidos, inclusive temperatura, forma de armazenamento e outros aspectos que garantem que aquele produto não fará mal aos consumidores ou trará impactos ecológicos indesejados. A determinação de contaminantes na carne é fundamental para a viabilização da exportação assim como o controle do produto importado pelo Brasil. Neste contexto o meu treinamento no Residue Chemistry and Predictive Microbiology Research (RCPMR) do United State Department of Agriculture (USDA) visa trazer ao Brasil o estado da arte em determinação de contaminantes em alimentos para estarmos preparados de igual para igual para cumprirmos este acordo. Este projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma metodologia para determinação de resíduos de 149 contaminantes orgânicos (pesticidas, drogas veterinárias e PCBs) em carne bovina utilizando um novo sistema de automação de clean-up de alta capacidade (ITSP) com Mini cartuchos de extração em fase sólida (Mini-SPE), acoplados on-line a um sistema de cromatografia gasosa de baixa pressão (LPGC-MS/MS) e por cromatografia liquida de ultra alta pressão (UHPLC-MS/MS) acoplados a espectrômetros de massas. Os produtos serão extraídos da carne utilizando o método QuEChERS modificado e o método validado será aplicado em amostras de carne oriundas do Brasil e USA. Este treinamento trará benefícios não só a mim e ao Laboratório de Resíduos de Pesticidas do Instituto Biológico (LRP-IB) mas também a toda comunidade científica brasileira afim, pois pretendo disseminar os conhecimentos adquiridos através de apresentação de trabalhos, publicações em manuscritos revisados por pares e treinamentos para a modernização da capacitação do Brasil em determinar resíduos de contaminantes em carne, principalmente para exportação, trazendo divisas ao nosso país. (AU)

Publicações científicas

(4)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

NINGA, EDERINA; LEHOTAY, STEVEN J.; SAPOZHNIKOVA, YELENA; LIGHTFIELD, ALAN R.; STRAHAN, GARY D.; MONTEIRO, SERGIO H.. Analysis of pesticides, veterinary drugs, and environmental contaminants in goat and lamb by the QuEChERSER mega-method. ANALYTICAL METHODS, v. N/A, p. 10-pg., 2022-06-27. (16/22370-2)

MONTEIRO, SERGIO H.; LEHOTAY, STEVEN J.; SAPOZHNIKOVA, YELENA; NINGA, EDERINA; LIGHTFIELD, ALAN R.. High-Throughput Mega-Method for the Analysis of Pesticides, Veterinary Drugs, and Environmental Contaminants by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry and Robotic Mini-Solid-Phase Extraction Cleanup plus Low-Pressure Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry, Part 2: Catfish. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 69, n. 4, p. 1169-1174, FEB 3 2021. (16/22370-2)

MONTEIRO, SERGIO H.; LEHOTAY, STEVEN J.; SAPOZHNIKOVA, YELENA; NINGA, EDERINA; ANDRADE, GRAZIELA C. R. MOURA; LIGHTFIELD, ALAN R.. Validation of the QuEChERSER mega-method for the analysis of pesticides, veterinary drugs, and environmental contaminants in tilapia (Oreochromis Niloticus). Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure, v. 39, n. 4, p. 11-pg., 2022-01-27. (16/22370-2)

NINGA, EDERINA; SAPOZHNIKOVA, YELENA; LEHOTAY, STEVEN J.; LIGHTFIELD, ALAN R.; MONTEIRO, SERGIO H.. High-Throughput Mega-Method for the Analysis of Pesticides, Veterinary Drugs, and Environmental Contaminants by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry and Robotic Mini-Solid-Phase Extraction Cleanup plus Low-Pressure Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry, Part 1: Beef. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 69, n. 4, p. 1159-1168, FEB 3 2021. (16/22370-2)