Preparação de amostras automatizada de alto rendimento para determinação de contaminantes multiressíduos em carne bovina

• Processo: 16/22370-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Pesquisa
• Vigência (Início): 03 de setembro de 2018
• Vigência (Término): 02 de setembro de 2019
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Sérgio Henrique Monteiro
• Beneficiário: Sérgio Henrique Monteiro
• Pesquisador Anfitrião: Yelena Sapozhnikova
• Instituição Sede: Instituto Biológico (IB). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Local de pesquisa: Eastern Regional Research Center, Estados Unidos
• Assunto(s): Cromatografia Espectrometria de massas Carnes e derivados Exportação Cooperação internacional
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carne | Contaminantes | Cromatografia | Espectrometria de massas | Medicamentos veterinários | Mini-SPE | Resíduos de contaminantes em alimentos

Resumo

Em julho de 2016 o Brasil e Estados Unidos assinaram um acordo bilateral para venda da carne bovina in natura. Um contrato desse tipo define regras sobre como a carne deve chegar a cada um dos países envolvidos, inclusive temperatura, forma de armazenamento e outros aspectos que garantem que aquele produto não fará mal aos consumidores ou trará impactos ecológicos indesejados. A determinação de contaminantes na carne é fundamental para a viabilização da exportação assim como o controle do produto importado pelo Brasil. Neste contexto o meu treinamento no Residue Chemistry and Predictive Microbiology Research (RCPMR) do United State Department of Agriculture (USDA) visa trazer ao Brasil o estado da arte em determinação de contaminantes em alimentos para estarmos preparados de igual para igual para cumprirmos este acordo. Este projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma metodologia para determinação de resíduos de 149 contaminantes orgânicos (pesticidas, drogas veterinárias e PCBs) em carne bovina utilizando um novo sistema de automação de clean-up de alta capacidade (ITSP) com Mini cartuchos de extração em fase sólida (Mini-SPE), acoplados on-line a um sistema de cromatografia gasosa de baixa pressão (LPGC-MS/MS) e por cromatografia liquida de ultra alta pressão (UHPLC-MS/MS) acoplados a espectrômetros de massas. Os produtos serão extraídos da carne utilizando o método QuEChERS modificado e o método validado será aplicado em amostras de carne oriundas do Brasil e USA. Este treinamento trará benefícios não só a mim e ao Laboratório de Resíduos de Pesticidas do Instituto Biológico (LRP-IB) mas também a toda comunidade científica brasileira afim, pois pretendo disseminar os conhecimentos adquiridos através de apresentação de trabalhos, publicações em manuscritos revisados por pares e treinamentos para a modernização da capacitação do Brasil em determinar resíduos de contaminantes em carne, principalmente para exportação, trazendo divisas ao nosso país. (AU)

Publicações científicas

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(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

NINGA, EDERINA; LEHOTAY, STEVEN J.; SAPOZHNIKOVA, YELENA; LIGHTFIELD, ALAN R.; STRAHAN, GARY D.; MONTEIRO, SERGIO H.. Analysis of pesticides, veterinary drugs, and environmental contaminants in goat and lamb by the QuEChERSER mega-method. ANALYTICAL METHODS, v. N/A, p. 10-pg., 2022-06-27. (16/22370-2)

MONTEIRO, SERGIO H.; LEHOTAY, STEVEN J.; SAPOZHNIKOVA, YELENA; NINGA, EDERINA; LIGHTFIELD, ALAN R.. High-Throughput Mega-Method for the Analysis of Pesticides, Veterinary Drugs, and Environmental Contaminants by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry and Robotic Mini-Solid-Phase Extraction Cleanup plus Low-Pressure Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry, Part 2: Catfish. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 69, n. 4, p. 1169-1174, FEB 3 2021. (16/22370-2)

MONTEIRO, SERGIO H.; LEHOTAY, STEVEN J.; SAPOZHNIKOVA, YELENA; NINGA, EDERINA; ANDRADE, GRAZIELA C. R. MOURA; LIGHTFIELD, ALAN R.. Validation of the QuEChERSER mega-method for the analysis of pesticides, veterinary drugs, and environmental contaminants in tilapia (Oreochromis Niloticus). Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure, v. 39, n. 4, p. 11-pg., 2022-01-27. (16/22370-2)

NINGA, EDERINA; SAPOZHNIKOVA, YELENA; LEHOTAY, STEVEN J.; LIGHTFIELD, ALAN R.; MONTEIRO, SERGIO H.. High-Throughput Mega-Method for the Analysis of Pesticides, Veterinary Drugs, and Environmental Contaminants by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry and Robotic Mini-Solid-Phase Extraction Cleanup plus Low-Pressure Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry, Part 1: Beef. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 69, n. 4, p. 1159-1168, FEB 3 2021. (16/22370-2)