| Processo: | 17/14332-6 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Mestrado |
| Data de Início da vigência: | 13 de setembro de 2017 |
| Data de Término da vigência: | 12 de outubro de 2017 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca - Recursos Pesqueiros Marinhos |
| Pesquisador responsável: | Vanessa Doro Abdallah Kozlowiski |
| Beneficiário: | Thaíssa Duarte Serrano |
| Supervisor: | Manuel Vera Rodriguez |
| Instituição Sede: | Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação. Universidade do Sagrado Coração (USC). Bauru , SP, Brasil |
| Instituição Anfitriã: | Universidade de Santiago de Compostela, Lugo (USC), Espanha |
| Vinculado à bolsa: | 16/00513-6 - Estudo taxonômico e molecular dos nematóides anisaquídeos coletados em três espécies de peixes usados no preparo de comida japonesa, BP.MS |
| Assunto(s): | Nematoides Biologia molecular Helmintologia |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Anisaquideos | Biologia molecular | nematóides | Potencial Zoonótico | Helmintologia |
Resumo Os peixes representam uma das mais importantes fontes proteicas de origem animal para a alimentação humana, com alta digestibilidade e teores bastante satisfatórios de gorduras insaturadas, de vitaminas e minerais. Atualmente os restaurantes especializados em comida japonesa tornaram-se comuns no Brasil e a preocupação com a introdução de hábitos culinários envolvidos na disseminação de doenças parasitárias transmitidas por peixes se faz presente. Dentre estas doenças, tem-se a anisaquíase, que pode ocorrer através da ingestão da carne do pescado crua ou insuficientemente tratada contendo larvas de terceiro ou quarto estágio e nesse caso o homem atua como um hospedeiro acidental e as larvas não completam seu desenvolvimento. ¬¬¬¬Para qualquer inquérito parasitológico e estudo epidemiológico a ser realizado com estes parasitos, a identificação exata das espécies que ocorrem em uma área geográfica, representa o primeiro parâmetro a ser considerado. Baseado no exposto, foram selecionadas para esta pesquisa, os nematoides anisaquideos coletados na espécie de peixe marinho Pomatomus saltatrix comercializado em Bauru estado de São Paulo. O objetivo deste estudo é identificar os parasitos molecularmente e filogeneticamente, podendo assim auxiliar as autoridades sanitárias, os médicos veterinários para que atentem para um maior controle, desde a produção até a comercialização do pescado e melhorar cada vez mais a qualidade do pescado destinado ao consumidor e, profilaticamente, evitar a propagação das zoonoses transmissíveis por peixes. (AU) | |
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