Prototipagem para escalonamento do processo de fermentação sólida para a produção da enzima tanase e do processo de produção de antioxidantes industriais

• Processo: 17/15789-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2017
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2019
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Cristiane Bartasson
• Beneficiário: Maria Cristiane Bartasson
• Empresa: Piaram Produtos Nanotecnológicos, Assessoria, Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos e Processos Químicos Ltda
• Vinculado ao auxílio: 17/50110-8 - Prototipagem para escalonamento do processo de fermentação sólida para a produção da enzima tanase e do processo de produção de antioxidantes industriais, AP.PIPE
• Assunto(s): Processos industriais Escalonamento de processos Fermentação Ferramentas de prototipagem Tanases Antioxidantes Enzimologia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antioxidantes industriais | Fermentação para a produção de enzima | processos industriais | Enzimologia industrial

Resumo

Neste projeto será realizada a prototipagem para posterior escalonamento industrial de um processo de fermentação no estado sólido para a produção de uma enzima útil para a síntese de antioxidantes industriais. Esta via biotecnológica, de produção dos antioxidantes do projeto, é uma tecnologia eficiente, mais limpa, ecologicamente viável e financeiramente favorável. O processo de fermentação no estado sólido é, entre os demais, o processo de maior rendimento para a produção da enzima, e neste projeto será realizado o desenvolvimento da tecnologia para o escalonamento do processo para possibilitar a industrialização na etapa PIPE 3. (AU)