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Modificação de amido de mandioca por oxidação com ozônio para a elaboração de filmes biodegradáveis

Processo: 17/05307-8
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
Vigência (Início): 01 de fevereiro de 2018
Situação:Interrompido
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
Pesquisador responsável:Pedro Esteves Duarte Augusto
Beneficiário:Carla Ivonne La Fuente Arias
Instituição-sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
Bolsa(s) vinculada(s):20/10498-0 - Filmes bicamada produzido com amido ozonizado de batata, BE.EP.PD
Assunto(s):Ozônio   Mandioca

Resumo

Os filmes biodegradáveis produzidos a partir de amido têm ganho destaque, devido ao interesse pela sustentabilidade ambiental. A modificação do amido é utilizada para melhorar as características de sua forma nativa, que é limitada pela natureza. As modificações químicas são os métodos, comumente, mais utilizados em escala industrial. Entretanto, grandes quantidades de águas residuais são geradas, estas contendo substâncias que devem ser tratadas para não impactar o meio ambiente. Por outro lado, a oxidação por ozônio é considerada uma metodologia de modificação do amido, com baixo impacto, tanto para os consumidores quanto para o meio ambiente. Como a aplicação de esta tecnologia ainda é incipiente, poucos estudos sobre a modificação do amido pelo ozônio são relatados na literatura. De fato, no Brasil, a modificação de amido por ozônio começou a ser estudada recentemente e ainda não existe nenhum estudo sobre as aplicações deste material modificado. Este projeto pretende estudar a produção e a caracterização de filmes biodegradáveis, produzidos a partir de amido de mandioca modificado com ozônio, com potencial uso como embalagem na indústria de alimentos. A modificação e a caracterização do amido modificado de mandioca (estrutura e propriedades) serão realizadas no Laboratório de Engenharia de Processos da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP). Os filmes biodegradáveis serão produzidos e avaliados em relação às suas propriedades de superfície, mecânicas, térmicas, barreira e morfologicas, em colaboração com a Profa. Dra. Carmen Cecilia Tadini, do Laboratório de Engenharia de Alimentos (LEA) do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) na Universidade de São Paulo (USP). Esse estudo faz parte do projeto CNPq PVE 401004/2014-7.

Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre a bolsa:
Nova técnica usa ozônio na produção de filme plástico biodegradável 
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Votunews: Pesquisadores da USP desenvolvem novo plástico biodegradável (23/Out/2019)
Jornal Joseense News: Engenheiros da USP criam plástico biodegradável feito de mandioca, transparente e resistente (23/Out/2019)
Rádio Coopnews: Engenheiros da USP criam plástico biodegradável feito de mandioca, transparente e resistente (23/Out/2019)
Cidade Azul Notícias: Pesquisadores da USP desenvolvem novo plástico biodegradável (23/Out/2019)
SP Agora: USP cria plástico feito a base de amido de mandioca | SP AGORA - O melhor conteúdo de São Paulo (23/Out/2019)
O Tempo (Contagem, MG) online: Cientistas criam plástico de mandioca, mais transparente e resistente (23/Out/2019)
Jornal da USP online: Engenheiros da USP criam plástico biodegradável feito de mandioca transparente e resistente (22/Out/2019)
A Granja online: Grupos de Pesquisa da Esalq e da Poli/USP desenvolvem plástico biodegradável (22/Out/2019)
T&B Petroleum online: Green technology (21/Out/2019)
Head Topics (Brasil): Engenheiros da USP criam plástico biodegradável feito de mandioca, transparente e resistente (21/Out/2019)
Gazeta de Piracicaba online: Plástico biodegradável (06/Out/2019)
Gazeta de Piracicaba: Plástico de mandioca (06/Out/2019)

Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
LA FUENTE, CARLA I. A.; DE SOUZA, ANDRESSA TAMYRIS; TADINI, CARMEN C.; AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE. A New Ozonated Cassava Film with the Addition of Cellulose Nanofibres: Production and Characterization of Mechanical, Barrier and Functional Properties. JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT, JAN 2021. Citações Web of Science: 0.
LIMA, DAMARIS CARVALHO; CASTANHA, NANCI; MANIGLIA, BIANCA CHIEREGATO; MATTA JUNIOR, MANOEL DIVINO; LA FUENTE, CARLA IVONNE ARIAS; AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE. Ozone Processing of Cassava Starch. OZONE-SCIENCE & ENGINEERING, v. 43, n. 1 MAY 2020. Citações Web of Science: 4.
LA FUENTE, CARLA I. A.; DE SOUZA, ANDRESSA TAMYRIS; TADINI, CARMEN C.; DUARTE AUGUSTO, PEDRO ESTEVES. Ozonation of cassava starch to produce biodegradable films. International Journal of Biological Macromolecules, v. 141, p. 713-720, DEC 1 2019. Citações Web of Science: 1.

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