Substituição de farinha de peixe por concentrado protéico de soja na alimentação de dourados (Salminus brasiliensis) e pacus (Piaractus mesopotamicus): aspectos zootécnicos, fisiológicos e moleculares

• Processo: 15/23796-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Vigência (Início): 01 de março de 2018
• Vigência (Término): 28 de fevereiro de 2021
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca - Aquicultura
• Pesquisador responsável: José Eurico Possebon Cyrino
• Beneficiário: Rafael Estevan Sabioni
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 18/22703-7 - Resposta olfatória e gustatória de peixe-dourado (Carassius auratus) a aminoácidos: efeitos na distribuição tecidual e expressão gênica de hormônios reguladores do apetite, BE.EP.PD
• Assunto(s): Peixes Fisiologia Nutrição animal Salminus Piaractus mesopotamicus
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aquicultura | Fisiologia | Nutrição | Peixes | Produção | proteína vegetal | Nutrição

Resumo

O Brasil está inserido entre os 15 principais produtores mundiais de pescado oriundo da aquicultura. A expansão da atividade exige mais estudos com foco na substituição das fontes dietéticas de proteína animal, em particular a farinha de peixe (FP), principal fonte proteica na dieta de peixes, por fontes vegetais, mais abundantes, menos onerosas e sustentáveis. A inclusão de fontes proteicas vegetais nas dietas é limitada pela presença de fatores antinutricionais (FAN), que diminuem a absorção dos nutrientes, podendo comprometer o epitélio intestinal e saúde, principalmente dos peixes carnívoros. Com processamento adicional, a inativação de FANs e redução dos níveis de lipídeos e carboidratos dos ingredientes, resultando em concentrados proteicos, as fontes vegetais podem ser mais bem aproveitadas. Este é o caso do concentrado proteico de soja (CPS), oriundo do processamento adicional do farelo de soja (FS). Grande parte das pesquisas nesta área avalia apenas o desempenho zootécnico, pouco se atendo a fatores fisiológicos e de sanidade. Desta forma o presente projeto propõe fazer a análise associada de parâmetros de crescimento à expressão de genes relacionados com a alimentação, histologia intestinal e estudo isotópico da contribuição das fontes (FP e CPS) para a formação muscular em juvenis de pacu e dourado, duas espécies nativas de interesse para aquicultura, de hábito alimentar, onívoro e carnívoro, respectivamente. Os resultados do estudo devem contribuir para a determinação de níveis de inclusão que sejam vantajosos do ponto de vista produtivo, levando em consideração a saúde e bem estar dos peixes. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

SABIONI, RAFAEL ESTEVAN; LORENZ, EVANDRO KLEBER; POSSEBON CYRINO, JOSE EURICO; VOLKOFF, HELENE. Feed intake and gene expression of appetite-regulating hormones in Salminus brasiliensis fed diets containing soy protein concentrate. COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY A-MOLECULAR & INTEGRATIVE PHYSIOLOGY, v. 268, p. 8-pg., 2022-06-01. (15/23796-0)