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Proof of concept (prova de conceito) do uso do GloboDiet no estudo de coorte ELSA-Brasil

Processo: 18/09818-0
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
Vigência (Início): 01 de junho de 2018
Vigência (Término): 31 de maio de 2019
Área do conhecimento:Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
Pesquisador responsável:Dirce Maria Lobo Marchioni
Beneficiário:Diego Freire Souza
Instituição-sede: Hospital Universitário (HU). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:16/20054-6 - Inovações metodológicas e estatísticas na coleta e análise de dados dietéticos para obtenção de medidas acuradas estudos epidemiológicos, AP.R
Assunto(s):Consumo de alimentos   Nutrição humana   Avaliação nutricional

Resumo

O GloboDiet é uma plataforma de avaliação da dieta, desenvolvido para realizar um recordatório alimentar de 24h (R24h) interativo, baseado em entrevista, que permite a obtenção de uma descrição muito detalhada e também a quantificação de alimentos, receitas e suplementos consumidos no decorrer do dia anterior. A sondagem de perguntas e a entrada dos alimentos consumidos em ordem cronológica ajudam a memória do entrevistado. O software permite conduzir a entrevista do R24h, dirigida por um roteiro padronizado (menu), com uma abordagem de desenvolvimento voltada para minimizar erros de coleta e assegurar a elevada padronização na aplicação do método entre os centros participantes do estudo. Propõe-se investigar a proposição de que, a partir da terceira onda de coleta de dados, os participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil) deverão responder a um recordatório alimentar de 24h presencial e a um R24h, além do Questionário de Frequência Alimentar coletado na onda um e novamente na onda três. Ambos os R24h (presencial e telefônico) serão aplicados através do software GloboDiet - versão brasileira, seguindo metodologia padronizada préestabelecida. O objetivo é analisar o protocolo do estudo para aplicação do software GloboDiet versão brasileira, em duas aferições, no ELSA-Brasil (AU)