Reaproveitamento de resíduos agroindustriais de frutas obtidos por meio de manejo convencional e orgânico: estudo de métodos para a extração verde e sustentável de compostos bioativos

• Processo: 18/11409-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2018
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2022
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química
• Pesquisador responsável: Vânia Gomes Zuin Zeidler
• Beneficiário: Mateus Lodi Segatto
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Química analítica Química verde Resíduos agroindustriais Goiaba Manga Manejo integrado Compostos bioativos Biorrefinarias
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: biorrefinaria | Compostos bioativos | Extrações verdes | Química Verde | resíduos agroindustriais | Química Analítica Verde

Resumo

No contexto brasileiro, a magnitude da produção agrícola e agroindustrial gera, ou deveria gerar, também preocupação com a quantidade de resíduos descartados por este setor. Estes resíduos são biomassas com importantes propriedades que podem ser aproveitadas em plataformas químicas integradas, as biorrefinarias, para a extração de uma gama de compostos de alto valor agregado. Isto se aplica notavelmente em modelos orgânicos de produção, cuja cultura além de ser considerada mais sustentável, também está ligada à maior presença de flavonoides e outros metabólitos secundários que apresentam bioatividade. Neste contexto, o projeto tem como objetivo central extrair os principais compostos bioativos a partir de resíduos do processamento de goiaba (Psidium guajava) e manga (Mangifera indica L.), originados da Agricultura convencional e orgânica no estado de São Paulo. Utilizando técnicas estatísticas de quimiometria no planejamento dos experimentos, diferentes métodos de extração considerados mais sustentáveis serão testados, como a extração assistida por micro-ondas (MAE), a dispersão de matriz em fase sólida (MSPD) e a utilização dos solventes alternativos (Líquidos Iônicos, ILs; e Deep Eutectic Solventes, DES). Os extratos serão analisados por cromatografia líquida e os substratos devidamente quantificados, de acordo com padrões adquiridos comercialmente (mangiferina, quercetina, cumarina, hyperoside, catequina e ácido gálico). Além do melhor rendimento de extração, será possível comparar as técnicas de extração selecionadas de acordo com o seu grau verde ao utilizar métricas e indicadores apropriados. (AU)

Publicações científicas

(10)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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