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Espectroscopia de terras raras como uma ferramenta para monitorar a liberação controlada de aditivos alimentares

Processo: 18/13837-0
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
Vigência (Início): 01 de janeiro de 2019
Vigência (Término): 31 de dezembro de 2020
Área do conhecimento:Interdisciplinar
Pesquisador responsável:Danilo Mustafa
Beneficiário:Alysson Ferreira Morais
Instituição-sede: Instituto de Física (IF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:15/19210-0 - Hidróxidos duplos lamelares (LDH) nanoestruturados com propriedades de up e down-conversion para aplicações como sensibilizadores em células solares, AP.JP
Assunto(s):Hidróxidos duplos lamelares   Aditivos alimentares   Troca iônica   Terras raras   Espectroscopia

Resumo

Neste projeto, propomos desenvolver uma ferramenta espectroscópica para monitorar a liberação in situ e ex situ de aditivos alimentares. Descobertas recentes mostraram que certas classes de agentes quelantes podem encapsular aditivos alimentares, controlando sua liberação durante a produção industrial. Usaremos as propriedades espectroscópicas de cátions terras raras dopados nesses agentes quelantes para monitorar a liberação controlada desses aditivos. O objetivo principal é correlacionar as propriedades espectroscópicas dos cátions quelados versus não quelados, o que poderia fornecer um método valioso para o monitoramento e controle de processos de interesse industrial e científico.