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Laboratórios de Sustentabilidade Urbana: mapeamento e redução de resíduos nos nexos entre alimentos, energia e água

Processo: 18/24112-6
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
Vigência (Início): 01 de fevereiro de 2019
Vigência (Término): 31 de janeiro de 2021
Área do conhecimento:Ciências Sociais Aplicadas - Administração - Administração de Setores Específicos
Convênio/Acordo: Belmont Forum
Pesquisador responsável:Maria Ester Soares Dal Poz
Beneficiário:Erika Cristina Francisco
Instituição-sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:17/50421-3 - Laboratórios de Sustentabilidade Urbana: mapeamento e redução de resíduos nos nexos entre alimentos, energia e água, AP.R
Assunto(s):Bioeconomia   Segurança alimentar   Inovação   Política ambiental

Resumo

O projeto tem como objetivo mapear os fluxos de recursos visando a redução de resíduospara o nexo alimento-água-energia afim de propor maior sustentabilidade na produção dealimentos. Os estudos abrangerão alunos a nível de graduação (iniciação científica) e pósgraduação(mestrado e doutorado). Será realizado um mapeamento da produção dealimentos para a cidade de São Paulo através da coleta de dados visando elaboração doperfil de produção de geração de resíduos. Os resultados, além de serem analisados porferramentas estatísticas, serão utilizados na implementação da técnica de Mapeamento doFluxo de Valor (MFV) que servirá como base para o uso dos sistemas de Produção MaisLimpa (P+L) e Sistema de Produção Enxuta (STP) visando o desenvolvimento de cadeiassustentáveis. A metodologia de cienciometria será empregada para analisar a produçãocientífica, cenários de inovação e patentes afim de preparar um banco de dados que darásuporte à tomadas e decisão para indivíduos selecionados entre os setores agrícola eagroindústria. Um levantamento da geração, tipologia, perfil e destinação dos resíduosgerados na cidade de São Paulo será realizado para propor melhorias nos aterros sanitáriosno âmbito de geração de energia. Os resultados serão apresentados e compartilhados demodo Peer-to-peer com os demais grupos inseridos no projeto "Sustainable UrbanisationGlobal Initiative", atendido pelo "Consortium Belmont Forum", com a finalidade depropor soluções à âmbito regional, nacional e internacional.

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