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Aplicação do peptídeo antimicrobiano Ctx(Ile21)-Ha e seus conjugados em diferentes formulações como aditivo nutricional em pintainhas de postura.

Processo: 18/25707-3
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Mestrado
Vigência (Início): 01 de março de 2019
Vigência (Término): 28 de fevereiro de 2021
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
Pesquisador responsável:Eduardo Festozo Vicente
Beneficiário:Cesar Augusto Roque Borda
Instituição-sede: Faculdade de Ciências e Engenharia. Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Tupã. Tupã , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:16/00446-7 - Aplicação de peptídeos antimicrobianos como novos aditivos na nutrição animal, AP.JP
Assunto(s):Sanidade   Qualidade dos ovos   Salmonella   Aditivos   Aves poedeiras

Resumo

Atualmente, os mercados apresentam a cada dia maiores exigências e atenções voltadas para a qualidade e segurança dos alimentos produzidos e o tipo de aditivos adicionados às rações fornecidas aos animais. Desta forma, a pesquisa por novos compostos que possam aumentar e melhorar a produtividade ou diminuir resíduos químicos em produtos de origem animal torna-se relevante e demandada. Paralelamente, o uso constante de antibióticos sintéticos como promotores de crescimento causa uma grande resistência bacteriana em aves poedeiras, além de rastros e resíduos em seus produtos, os quais podem afetar a sanidade animal e, consequentemente, a saúde humana. Neste sentido, o peptídeo antimicrobiano Ctx(Ile21)-Ha, extraído e isolado da rã do cerrado brasileiro Hypsiboas albopunctatus, vem sendo bastante estudado pelo presente grupo de pesquisa e demonstrou, em estudos anteriores, ser uma molécula muito promissora no controle de bactérias patogênicas em aves poedeiras. Assim, este projeto objetiva a síntese, purificação e caracterização do peptídeo Ctx(Ile21)-Ha, além de sua conjugação com quitosanas, moléculas naturais conhecidamente antimicrobianas, para a formação do conjugado aqui denominado peptosanas. Após esta etapa, as novas moléculas serão formuladas em micropartículas com dois tipos diferentes de revestimento (HPMC de ftalato e de acetato/succinato) para liberação direta no intestino das pintainhas de postura. Por meio de técnicas microbiológicas, serão avaliadas a contagem de colônias bacterianas de Salmonella ssp., no conteúdo cecal e intestino como um todo, após a adição das moléculas. Além disso, espera-se realizar a análise de desempenho zootécnico (ingestão média diária, ganho de peso diário, peso aos 28 dias) e digestibilidade total. Desta forma, espera-se que o número de UFC das bactérias patogênicas decresça após a administração das peptosanas e os índices zootécnicos registrados sejam positivos, viabilizando o peptídeo Ctx(Ile21)-Ha e seus conjugados (peptosanas), como novo aditivo nutricional em poedeiras.