Filmes biodegradáveis elaborados a partir de amido de mandioca modificado por ozônio reforçados com nano-celulose

• Processo: 18/24291-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2019
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2020
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Carla Ivonne La Fuente Arias
• Beneficiário: Andressa Tamyris de Souza
• Instituição Sede: Escola Politécnica (EP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Embalagem de produtos Biodegradação Filmes Mandioca Amido Nanocelulose Nanocompósitos Ozônio
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: amido de mandioca | Filmes biodegradáveis | Modificação de amido | Ozônio | Filmes biodegradáveis

Resumo

Por conta de pressões ambientais cada vez mais urgentes e crescentes demandas de mercado por um consumo consciente, tem-se observado uma busca das indústrias por embalagens sustentáveis em substituição àquelas rotineiramente utilizadas. Esses tipos de embalagens podem ser produzidos a partir de amidos nativos e, destes, o amido extraído da mandioca é promissor, por apresentar grande disponibilidade e um preço relativamente baixo, além de ser uma fonte ambientalmente renovável. A modificação de amidos é utilizada para melhorar as características de sua forma nativa, que é limitada pela natureza. Estudos utilizando a tecnologia do ozônio para modificar amidos extraídos de diferentes fontes têm demostrado efetividade nas mudanças nas propriedades mecânicas e térmicas, devido a seu forte poder oxidante, consequentemente, estes amidos poderiam produzir filmes com características melhoradas. Ainda, a adição de nanocompósitos a filmes biodegradáveis indica um potencial de aprimorar suas características relacionadas a tração, permeabilidade e estrutura. Porém, a utilização desses amidos modificados por ozônio e nanocompósitos para o desenvolvimento de filmes biodegradáveis ainda não foi estudada. Portanto, este projeto pretende estudar a produção e a caracterização de filmes biodegradáveis, produzidos a partir de amido de mandioca modificado com ozônio e combinado com nanocompósitos de celulose, com potencial uso como embalagem na indústria de alimentos. Este estudo faz parte do projeto de pesquisa de pós-doutorado FAPESP 2017/05307-8 intitulado "Modificação de amido de mandioca por oxidação com ozônio e introdução de nano-celulose para a elaboração de filmes biodegradáveis".

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

LA FUENTE, CARLA I. A.; DE SOUZA, ANDRESSA TAMYRIS; TADINI, CARMEN C.; AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE. A New Ozonated Cassava Film with the Addition of Cellulose Nanofibres: Production and Characterization of Mechanical, Barrier and Functional Properties. JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT, v. 29, n. 6, JAN 2021. (17/05307-8, 18/24291-8)

LA FUENTE, CARLA I. A.; DE SOUZA, ANDRESSA TAMYRIS; TADINI, CARMEN C.; DUARTE AUGUSTO, PEDRO ESTEVES. Ozonation of cassava starch to produce biodegradable films. International Journal of Biological Macromolecules, v. 141, p. 713-720, DEC 1 2019. (18/24291-8, 16/18052-5, 17/05307-8)