Estimativa do erro da medida da ingestão energética: validação da versão brasileira do software GloboDiet

• Processo: 18/08319-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2019
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2022
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Dirce Maria Lobo Marchioni
• Beneficiário: Jéssica Levy
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Consumo de alimentos Metabolismo energético Ingestão de energia Avaliação nutricional Validação Softwares Técnicas e equipamentos analíticos, diagnósticos e terapêuticos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: consumo alimentar | Ingestão energética | validação | Técnicas e métodos diagnósticos na avaliação nutricional e alimentar de indivíduos e populações

Resumo

Todos os métodos existentes para avaliação da dieta estão sujeitos a erros de medida. Um dos principais e mais recorrentes erros de medida da dieta está no relato impreciso da ingestão energética. Embora vários procedimentos sejam utilizados para estimar a subnotificação da ingestão energética, o mais preciso é a Água Duplamente Marcada (ADM). A ADM é o método mais acurado de mensuração do gasto energético total em indivíduos fora de confinamento e é usado como padrão-ouro para validar a ingestão de energia relatada. O GloboDiet é uma metodologia padronizada e informatizada que permite conduzir a entrevista do recordatório alimentar de 24 horas (R24h), dirigida por um roteiro padronizado para diminuir erros e assegurar elevada padronização na coleta. O Brasil foi um dos países selecionados para iniciar o projeto de adaptação do software para a América Latina. Objetivo: Estimar o erro de medida associado ao uso da plataforma GloboDiet por meio de estudo de validação utilizando a água duplamente marcada como biomarcador da ingestão energética. Metodologia: O estudo será conduzido no Centro de Pesquisa Clínica e Epidemiológica no Hospital Universitário da USP que sedia o Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil) em São Paulo. Serão coletados quatro R24h em dias não consecutivos de 100 participantes (previamente selecionados) do centro paulista do estudo ELSA-Brasil, dois face-a-face e outros dois por telefone. A entrada de dados é feita no GloboDiet, simultaneamente à entrevista. Os participantes farão ainda uso de água duplamente marcada como biomarcador da ingestão energética. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

CACAU, LEANDRO TEIXEIRA; LEVY, JESSICA; ALVES, MARIANE DE ALMEIDA; SANTOS, ITAMAR DE SOUZA; FONSECA, MARIA DE JESUS MENDES; LOTUFO, PAULO ANDRADE; BENSENOR, ISABELA MARTINS; MARCHIONI, DIRCE MARIA. Association between dietary patterns and carotid intima-media thickness: cross-sectional analysis of ELSA-Brasil study. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION, v. N/A, p. 11-pg., 2023-02-02. (11/12256-4, 18/08319-0, 19/13424-0, 19/13486-5)

LEVY, JESSICA; SILVA, ALEXSANDRO MACEDO; DE CARLI, EDUARDO; CACAU, LEANDRO TEIXEIRA; DE ALVARENGA, JOSE FERNANDO RINALDI; FIAMONCINI, JARLEI; BENSENOR, ISABELA MARTINS; LOTUFO, PAULO ANDRADE; MARCHIONI, DIRCE MARIA. Biomarkers of Fruit Intake Using a Targeted Metabolomics Approach: an Observational Cross-Sectional Analysis of the ELSA-Brasil Study. Journal of Nutrition, v. 152, n. 9, p. 8-pg., 2022-05-31. (16/20054-6, 18/08319-0, 19/13424-0, 19/11324-8)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

LEVY, Jéssica. Estimativa do erro da medida da ingestão energética: validação da versão brasileira do software GloboDiet. 2022. Tese de Doutorado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP/CIR) São Paulo.