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Utilização de compostos lamelares para intercalação e encapsulamento de Apocarotenoides naturais

Processo: 19/10002-7
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Mestrado
Vigência (Início): 01 de agosto de 2019
Vigência (Término): 28 de fevereiro de 2021
Área do conhecimento:Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Inorgânica
Pesquisador responsável:Vera Regina Leopoldo Constantino
Beneficiário:Lucas Urbano José
Instituição-sede: Instituto de Química (IQ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Química de materiais   Materiais lamelares   Bixina   Compostos de intercalação

Resumo

Os apocarotenoides bixina e norbixina são os principais componentes do corante de urucum e têm demonstrado aplicações como agente bactericida e fungicida, antioxidante, inativação de radicais livres e agente anticâncer; entretanto, possuem baixa estabilidade em condições ambiente por causa de sua reatividade com espécies reativas do ar e fotossensibilidade. Assim, uma abordagem interessante para ampliar as aplicações desses corantes consiste em buscar métodos que levem a melhorias frente a essas condições. As estratégias apresentadas neste projeto consistem na intercalação de bixina e norbixina em materiais lamelares, a saber: hidróxidos duplos lamelares (HDL) e sais básicos lamelares (SBL), e encapsulamento em emulsões de Pickering do tipo óleo-água e água-óleo, estabilizadas por esses mesmos compostos. A caracterização dos apocarotenoides e dos materiais lamelares formados por íons Zn e Al será feita utilizando-se difratometria de raios X por meio do método do pó, espectroscopia eletrônica na região do UV-Vis, espectroscopia vibracional no infravermelho e Raman, ressonância magnética nuclear no estado sólido de 13C e 27Al, análise termogravimétrica acoplada à espectrometria de massas, análise química de metais e CHN, medidas de ângulo de contato, tamanho médio de partículas e de potencial zeta. As emulsões serão caracterizadas visualmente quanto à estabilidade física e a influência de parâmetros experimentais em suas preparações; as gotículas formadas serão observadas em microscópico óptico para a obtenção de tamanho médio de partícula e sua dispersão através de tratamento de imagem. (AU)