Efeito da suplementação de casca de jabuticaba (Plinia jaboticaba) no perfil metabólico de indivíduos obesos pré-diabéticos: ensaio clínico randomizado, duplo cego, placebo controlado

• Processo: 19/12244-8
• Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Vigência (Início): 01 de janeiro de 2020
• Vigência (Término): 28 de fevereiro de 2023
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Bioquímica da Nutrição
• Pesquisador responsável: Mário Roberto Maróstica Junior
• Beneficiário: Marina Vilar Geraldi
• Instituição-sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 15/50333-1 - Cobra: nova plataforma de descoberta de compostos para identificação rápida e de baixo custo de bioativo com efeitos benéficos originários de plantas brasileiras, AP.TEM
• Assunto(s): Jabuticaba Cascas (planta) Antioxidantes Obesidade Diabetes mellitus Homeostase Carga glicêmica Ensaio clínico controlado aleatório Método duplo-cego Placebos

Resumo

A jabuticaba (Plinia jaboticaba) é uma fruta nativa brasileira, fonte reconhecida de compostos fenólicos, presentes principalmente em sua casca. Estudos anteriores demonstraram que a farinha da casca de jabuticaba apresenta capacidade de aumentar o potencial antioxidante, promover benefícios contra o estresse oxidativo, proteção contra a resistência à insulina, melhora do perfil lipídico, além de apresentar propriedade anti-mutagênica em estudos in vivo. O objetivo do projeto é avaliar o efeito do consumo da farinha da casa de jabuticaba na homeostase glicemica, perfil lipídico e inflamatório, assim como avaliar alterações metabolômicas em indivíduos obesos e pré-diabéticos. Em um estudo clínico randomizado, duplo-cego e placebo controlado, indivíduos do grupo intervenção receberão farinha de casca de jabuticaba (500 mg de polifenóis) por 8 semanas. Antes e após 8 semanas, os participantes deverão comparecer ao centro clínico para realizar coleta basal e estudo pós-prandial. Amostras de sangue venoso serão coletadas em jejum (0) e aos 30, 60, 120 e 180 min após consumo da refeição padrão, sendo dosados glicose, insulina e GLP-1. Além disso, serão coletadas medidas antropométricas e realizada a avaliação da composição corporal, taxa metabólica basal; e perfis lipídico, inflamatório, hepático, renal e glicêmico basais. Análise de biomarcadores no plasma, urina e metabolitos da pele será realizado por espectrometria de massas. O efeito da suplementação de casca de jabuticaba em indivíduos pré-diabéticos poderá contribuir para a investigação do manejo da Obesidade, prevenção da progressão do diabetes e melhora da condição metabólica. Este estudo será o primeiro ensaio clínico com suplementação crônica de casca de jabuticaba a ser realizado com indivíduos obesos pré-diabéticos. (AU)

Publicações científicas

(5)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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GERALDI, MARINA VILAR; BETIM CAZARIN, CINTHIA BAU; DIAS-AUDIBERT, FLAVIA LUISA; PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; CARVALHO, GABRIELA GUIMARAES; KABUKI, DIRCE YORIKA; CATHARINO, RODRIGO RAMOS; PASTORE, GLAUCIA MARIA; BEHRENS, JORGE HERMAN; CRISTIANINI, MARCELO; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO. Influence of high isostatic pressure and thermal pasteurization on chemical composition, color, antioxidant properties and sensory evaluation of jabuticaba juice. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 139, MAR 2021. Citações Web of Science: 2.

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