Avaliação do impacto da rotulagem nutricional na saúde pública no Brasil

• Processo: 19/22278-7
• Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Jovens Pesquisadores
• Vigência (Início): 01 de setembro de 2019
• Vigência (Término): 31 de dezembro de 2021
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição
• Pesquisador responsável: Neha Khandpur
• Beneficiário: Neha Khandpur
• Instituição-sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 18/24030-0 - Avaliação do impacto da rotulagem nutricional na saúde pública no Brasil, AP.JP
• Assunto(s): Brasil Avaliação de políticas Rotulagem nutricional

Resumo

Esta proposta visa: (1) determinar o impacto dos rótulos nutricionais (FOP) nas decisões de compra e consumo de alimentos ultraprocessados (UPF) entre os consumidores brasileiros; (2) quantificar o impacto na saúde da inclusão obrigatória de rótulos de FOP em produtos ultraprocessados no Brasil; e (3) avaliar a influência das principais partes interessadas no desenvolvimento e na trajetória de implementação da política de rotulagem da FOP no Brasil. Ele incorpora uma combinação de métodos robustos, incluindo métodos experimentais, métodos qualitativos e modelos de macro-simulação, e utiliza dados primários e secundários para atender aos objetivos da proposta. Os resultados desta proposta identificarão fatores individuais e contextuais que influenciam o uso de rótulos da FOP, determinam os motivos de seu uso limitado e destacam os recursos da UPF que podem melhorar a eficácia dos rótulos da FOP. Eles também ajudarão a estimar os impactos da política da FOP em 5 e 10 anos sobre a saúde, quantificar o número de mortes evitadas pela sua implementação e informar a alocação de recursos do governo. Finalmente, esta proposta aproveitará os processos políticos iniciados para a finalização da política da FOP e informará futuros esforços de implementação de políticas, dentro do país e internacionalmente. A proposta atende à demanda por esta evidência do Ministério da Saúde, ANVISA e Organização Pan-Americana da Saúde para ajudar a informar futuras decisões políticas sobre este tema em nível nacional e regional, e de ONGs de defesa, como o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor. capacitar e educar o consumidor brasileiro. Esta proposta fornece adicionalmente as evidências necessárias para informar o debate sobre a rotulagem nutricional entre pesquisadores de saúde pública. A validade deste estudo é independente da decisão final da ANVISA sobre a política da FOP.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

STEELE, EURIDICE MARTINEZ; KHANDPUR, NEHA; SUN, QI; MONTEIRO, CARLOS A.. The impact of acculturation to the US environment on the dietary share of ultra-processed foods among US adults. PREVENTIVE MEDICINE, v. 141, DEC 2020. (15/14900-9, 19/22278-7, 18/17972-9)

KHANDPUR, NEHA; ROSSATO, SINARA; DROUIN-CHARTIER, JEAN-PHILIPPE; DU, MENGXI; MARTINEZ, EURIDICE; SAMPSON, LAURA; MONTEIRO, CARLOS; ZHANG, FANG FANG; WILLETT, WALTER; FUNG, TERESA T.; et al. Categorising ultra-processed foods in large-scale cohort studies: evidence from the Nurses' Health Studies, the Health Professionals Follow-up Study, and the Growing Up Today Study. JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE, v. 10, SEP 16 2021. (19/22278-7, 18/17972-9)