Avaliação da toxicidade de cianopeptídeos em peixes para consumo humano provenientes de pisciculturas em tanques-rede

• Processo: 20/00109-6
• Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Vigência (Início): 01 de junho de 2020
• Vigência (Término): 31 de dezembro de 2021
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Ernani Pinto Junior
• Beneficiário: Larissa Souza Passos
• Instituição-sede: Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 13/07914-8 - FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos, AP.CEPID
• Assunto(s): Piscicultura Aquicultura Peixes Toxicidade Eutrofização Estresse oxidativo Microcistinas Cianobactérias

Resumo

Com a redução mundial dos estoques pesqueiros em oceanos e água doce, a atividade de aquicultura vem ganhando cada vez mais importância e destaque no cenário mundial por oferecer peixes de qualidade que atendem a essa demanda. Contudo, no ambiente de água doce, alterações nas condições ambientais provocados pela piscicultura podem modificar a composição dos produtores primários, como as cianobactérias, que em determinadas situações produzem metabólitos que afetam a qualidade do pescado, provocando alterações organolépticas e/ou contaminação por toxinas (cianotoxinas). Por essas razões, este estudo tem como objetivo investigar os efeitos provocados por metabólitos produzidos por cianobactérias em espécimes de Oreochromis niloticus (Cichlidae) provenientes de pisciculturas nos Estados de São Paulo e do Espírito Santo. Para isso, haverá a coleta dos peixes em diferentes pisciculturas em tanques-rede de empresas colaboradoras do nosso grupo para: (i) identificação dos compostos majoritários produzidos por cianobactérias presentes nos tanques, (ii) obtenção por isolamento de pelo menos dois dos compostos majoritários e (iii) realização de testes de toxicidade (exposição aguda de 96h) com espécimes de O. niloticus obtidos de pisciculturas onde não há floração de cianobactérias. Além disso, serão avaliados alguns parâmetros relacionados ao estresse oxidativo nos peixes expostos e que envolvem a determinação da atividade das enzimas catalase (CAT), glutationa S-transferase (GST) e peroxidase (GPx) e superóxido dismutase (SOD). Com a realização das análises propostas, espera-se o entendimento das principais implicações da exposição de peixes a produtos naturais produzidos por cianobactérias em tilápias e também o potencial tóxico destas substâncias. Este estudo também contempla o retorno dessas informações aos piscicultores e cooperação em atividades para reduzir o impacto da exposição dos peixes aos compostos possivelmente nocivos produzidos por cianobactérias. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

PASSOS, LARISSA SOUZA; COPPO, GABRIEL CARVALHO; PEREIRA, TATIANA MIURA; TEIXEIRA, BARBARA CHISTE; BONA, ALLINY MAGALHAES; MERCON, JULIA; LOPES, TACIANA ONESORGE MIRANDA; CHIPPARI-GOMES, ADRIANA REGINA. Do Manganese and Iron in Association Cause Biochemical and Genotoxic Changes in Oreochromis Niloticus (Teleostei: Cichlidae)?. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, OCT 2021. Citações Web of Science: 0.

ALMEIDA, ERYKA COSTA; PASSOS, LARISSA SOUZA; VIEIRA, CARLOS EDUARDO DELFINO; ACAYABA, RAPHAEL DANNA; MONTAGNER, CASSIANA CAROLINA; PINTO, ERNANI; MARTINEZ, CLAUDIA BUENO DOS REIS; FONSECA, ANA LUCIA. Can the insecticide Imidacloprid affect the health of the Neotropical freshwater fish Astyanax altiparanae (Teleostei: Characidae)?. ENVIRONMENTAL TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY, v. 85, JUL 2021. Citações Web of Science: 0.

PASSOS, LARISSA SOUZA; ALMEIDA, ERYKA COSTA; DE PEREIRA, CLAUDIO MARTIN PEREIRA; CASAZZA, ALESSANDRO ALBERTO; CONVERTI, ATTILIO; PINTO, ERNANI. Chemical Characterization of Microcystis aeruginosa for Feed and Energy Uses. ENERGIES, v. 14, n. 11 JUN 2021. Citações Web of Science: 0.