Avaliação do perfil da resposta imunológica e antioxidante de suínos alimentados com diferentes fontes de ácidos graxos

• Processo: 20/13542-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2021
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Aline Silva Mello Cesar
• Beneficiário: Julia Pereira Martins da Silva
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 17/25180-2 - Efeito da adição de ácido oléico na dieta de suínos sobre o perfil da resposta imunológica e de ácidos graxos de diferentes tecidos, AP.JP
• Assunto(s): Nutrição animal Resposta inflamatória Resposta imune Estresse oxidativo Radicais livres Ácidos graxos Processos fisiológicos Citocinas Suínos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Elisa | Estresse oxidativo | perfil imunológico | Processo Biológico | radicais livres | RNA-seq | Imunonutrição

Resumo

Os lipídios são uma classe de moléculas presentes em todos os tipos de células. Contribuem para a estrutura celular, o armazenamento de energia e várias funções biológicas, desde a regulação transcricional até os processos fisiológicos. Estudos mostraram que AO, bem como outros ácidos graxos podem exercer importantes funções imunológicas específicas. A resposta inflamatória é um componente da resposta imune, sendo essencial para a defesa e homeostase do organismo, durante a resposta imunológica as citocinas são produzidas em diferentes células e modulam a resposta celular, participando na inflamação aguda e crônica, e atuando como mediadores necessários para conduzir a uma resposta inflamatória em locais onde haja presença de infecções e lesão. Com o processo inflamatório o organismo é acompanhado do estresse oxidativo, induzindo a formação de espécies reativas de oxigênio (EROS) e nitrogênio (ERN) causando danos oxidativos que contribuem para o desenvolvimento das DCNT e mutações deletérias no DNA. Existe uma relação dinâmica entre doença, nutrição e imunidade e sabe-se que macro e micronutrientes têm ação imunomoduladora (imunonutrientes). Nossa hipótese é que o uso de diferentes fontes de ácidos graxos na alimentação de suínos tem a capacidade de alterar o perfil da resposta imunológica e antioxidante analisadas a partir do soro do sangue dos animais por meio da medição das citocinas e sequestro dos radicais livres. Serão utilizadas amostras oriundas de 72 suínos, machos imunocastrados, com peso vivo médio inicial de 27 kg (71 dias de idade) e final de 132,70 kg (169 dias de idade). Os tratamentos consistem em ração basal como controle (CON), basal com adição de 3% de óleo degomado de soja (SOJ), basal com adição de 3% de óleo de canola (CAN) e basal com adição de 3% de óleo de peixe (PEI). O período experimental foi de 98 dias, durante o qual os animais receberam ração e água a vontade. Dessa forma nosso objetivo é avaliar se a inclusão de diferentes fontes de óleo na dieta de suínos tem a capacidade de alterar o perfil imunológico do soro do sangue desses animais.