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Avaliação da extração com líquidos pressurizados assistida por ultrassom acoplada à extração em fase sólida para a extração separação de compostos fenólicos e terpenos do alecrim (Rosmarinus officinalis) e sálvia (Salvia officinalis)

Processo: 20/04067-6
Linha de fomento:Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
Vigência (Início): 01 de março de 2021
Vigência (Término): 30 de abril de 2024
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
Pesquisador responsável:Maurício Ariel Rostagno
Beneficiário:Rodrigo Stein Pizani
Instituição-sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos, AP.JP2
Assunto(s):Extração em fase sólida   Ultrassom   Alecrim   Sálvia   Compostos fenólicos   Terpenos   Fragmentação do DNA   Neoplasias da próstata

Resumo

O alecrim e a sálvia são ervas aromáticas utilizadas desde a antiguidade por seus efeitos terapêuticos em diversas doenças e desordens metabólicas. A potente ação antioxidante destas ervas se dá pela presença de compostos fenólicos e terpenos, sendo, portanto, um atrativo para indústrias farmacêuticas e de alimentos. Para poder utilizar estes compostos bioativos é necessário separá-los dos demais componentes da matéria-prima. Neste projeto de pesquisa propõe-se estudar a possibilidade de se combinar a extração com líquidos pressurizados (PLE) e ultrassom (UAE) e de se acoplar estas técnicas com a extração em fase sólida (SPE) para a purificação de compostos fenólicos e terpenos a partir das folhas de alecrim e sálvia. A primeira etapa do projeto consistirá em estudar o processo de extração UAPLE associado a um gás de expansão utilizando água como solvente. Serão avaliados a tempertura de extração (50-110°C), pressão inicial do gás de expansão N2 (0-15 bar), potência de ultrassom (0-800 W), pressão do sistema (100-300 bar), tamanho de médio de partículas (0,25 e 1,0 mm), quantidade de amostra (0,25-2,0 g), duração (10-30 minutos) e número de ciclos de extração (1-5). Na segunda etapa do projeto será realizado o estudo sobre o processo de extração e purificação acoplado (UAPLE-SPE). O processo proposto será realizado em dois estágios de extração com diferentes solventes (no primeiro estágio, água: EtOH ou metanol 100:0 a 70:30 v/v e no segundo estágio, agua: etanol ou metanol 70:30 a 0:100 v/v). Também será avaliada a interação do solvente de extração com a fase sólida (Sepra C18, Strata X C18, porapak, zeolita, bentonita e carvão ativado) na etapa de purificação. Por outro lado, a duração de cada estágio (10-30 minutos) necessário para maximizar a eficiência do processo será avaliada independentemente assim como o número de ciclos de extração (estágio I+ estágio II) necessários para finalizar o processo (1-5 ciclos) utilizando as condições otimizadas. Finalmente, com os extratos fracionados obtidos serão avaliados os efeitos dos compostos presentes sobre o ciclo celular e a fragmentação do DNA em células de Câncer de próstata (AU)

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