Produção de mangiferina e flavonoides a partir de resíduos das cascas da manga por processo inovador de extração-separação.

• Processo: 21/01032-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa BIOEN - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2021
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
• Pesquisador responsável: Isabel Duarte Coutinho
• Beneficiário: Isabel Duarte Coutinho
• Empresa: Natcrom Soluções Sustentáveis Ltda
• CNAE: Pesquisa e desenvolvimento experimental em ciências físicas e naturais
• Vinculado ao auxílio: 19/22879-0 - Produção de mangiferina e flavonoides a partir de resíduos das cascas de manga por processo inovador de extração-separação, AP.BIOEN.PIPE
• Assunto(s): Química de produtos naturais Flavonoides Cascas (planta) Manga Extração Processos de separação Compostos fenólicos Resíduos agroindustriais Biorrefinarias Bioeconomia Bioenergia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Compostos fenólicos | Cromatografia | resíduos agroindustriais | Química de produtos naturais

Resumo

O Brasil é o sétimo produtor mundial de manga e o estado de São Paulo é responsável por 45% da produção nacional. Os resíduos agroindustriais da cadeia produtiva da manga são constituídos majoritariamente por cascas e amêndoas, e representam em torno de 20-40% v/v da fruta. Os principais constituintes químicos das cascas são compostos fenólicos (taninos, flavonoides e mangiferina), pigmentos naturais (carotenos e antocianinas) e biopolímeros (pectina, celulose e lignina). Diversas atividades biológicas têm sido atribuídas à composição química das cascas da manga, entretanto, apenas iniciativas de baixo valor econômico têm sido utilizadas para a recuperação desse resíduo, tais como, produção de biocombustíveis, pellets, farinha e rações animais. Diante desse cenário, a NatChrom surge com uma tecnologia inovadora para obtenção de fitoquímicos empregando um processo de extração-separação eficiente que será utilizado no aproveitamento do resíduo das cascas da manga para produção de insumos de alto valor agregado. A proposta tem como estratégia experimental: i) demonstrar a viabilidade tecnológica e científica do recente sistema de extração-separação online da escala analítica para escala preparativa (scale-up); ii) produzir mangiferina e frações enriquecidas de flavonoides a partir do resíduo das cascas como prova de conceito da tecnologia desenvolvida. As cascas da variedade Tommy Atkins serão fornecidas, inicialmente, por uma empresa de parceria já estabelecida e após a extração-separação dos fitoquímicos, o resíduo polimérico resultante será reenviado à empresa para produção de pellets, os quais serão utilizados para geração de energia. O impacto do processo desenvolvido, assim como dos equipamentos utilizados serão avaliados empregando-se uma métrica verde e comparado com métodos convencionais. Assim, a NatChrom naasce com grande potencial para oferecer ao mercado fitoquímicos de alta pureza para as indústrias cosméticas, farmacêuticas e alimentícias. O aproveitamento das cascas da manga em bio-produto e bio-energia, num contexto de bioferinaria e bioeconomia, irá reduzir impactos ambientais quando comparado aos métodos tradicionais como aterro, incineração e uso em ração animal.