Sensor eletroquímico baseado em nanoporos de cobre e polímero molecularmente impresso para a determinação de xilobiose em casca e polpa de banana.

• Processo: 21/02550-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2021
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2022
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Nelson Ramos Stradiotto
• Beneficiário: Mateus Paula da Silva
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 17/22401-8 - Fruto-refinaria: processos de obtenção, métodos de caracterização e geração de produtos oriundos de resíduos da fruticultura, AP.TEM
• Assunto(s): Materiais nanoestruturados Polímeros molecularmente impressos Hidrólise enzimática Sensores eletroquímicos Eletroanalítica Carbono vítreo Banana Métodos de análise
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Banana | industria citrica | nanoporos metálicos | polímeros molecularmente impressos | Sensores | xilobiose | Eletroanalítica

Resumo

A xilobiose é um xilooligossacarídeo de alto valor agregado que tem atraído o interesse do mercado alimentício, farmacêutico e de agronegócios, por auxiliar e modular o bom funcionamento do organismo humano, promovendo a saúde. A molécula pode ser obtida por hidrólise enzimática da casca e polpa de banana, proporcionando a estes resíduos maior relevância, fins mais econômicos, estratégicos e ambientalmente amigáveis. Neste contexto, a determinação da xilobiose torna-se interessante e fundamental para o processo de reaproveitamento de resíduos dentro de uma fruto-refinaria. Entre os métodos analíticos de determinação, os métodos eletroanalíticos vem nos últimos anos se destacando por apresentarem análises confiáveis, utilização de pequenos volumes de amostra, aplicação em matrizes complexas e portabilidade. Assim, este projeto visa a construção de um sensor eletroquímico modificado com nanomateriais para a determinação de xilobiose na casca e polpa de banana. Os sensores eletroquímicos modificados com nanomateriais, como os nanoporos metálicos, apresentam elevada área superficial, beneficiando o desempenho analítico por apresentarem alta sensibilidade, seletividade e rapidez na análise. Além disso, a construção de polímeros molecularmente impressos eletropolimerizados em superfícies nanoestruturadas, fornecem seletividade e baixos limites de detecção. Assim, neste trabalho, a xilobiose deverá ser determinada utilizando sensores voltamétricos constituídos por eletrodos de carbono vítreo modificados com nanoporos de cobre e polímeros moleculares impressos eletropolimerizados diretamente na superfície eletródica modificada.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DA SILVA, MATEUS PAULA; BELUOMINI, MAISA AZEVEDO; DE FREITAS, CAROLINA; BRIENZO, MICHEL; STRADIOTTO, NELSON RAMOS. Electrochemical detection of xylobiose in banana biomass using a 3D porous copper oxide foam electrode modified with a molecularly imprinted Poly-L-arginine film. Journal of Food Composition and Analysis, v. 124, p. 10-pg., 2023-12-01. (18/12131-6, 21/02550-4, 17/22401-8)