Avaliação técnico-econômica do acoplamento de tecnologias emergentes e de solventes verdes ao sistema bidimensional de extração, separação e análise para obtenção de composto fenólicos de resíduos da indústria de café e de bebidas vegetais

• Processo: 21/12264-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2022
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maurício Ariel Rostagno
• Beneficiário: Monique Martins Strieder
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos, AP.JP2
• Bolsa(s) vinculada(s): 23/05722-6 - Biorrefinaria dos processos de leite vegetal de amêndoa e amendoim: estudo de tecnologias e solventes alternativos para obter compostos bioativos a partir de seus resíduos sólidos, BE.EP.PD
• Assunto(s): Compostos bioativos Compostos fenólicos Líquidos iônicos Solventes eutéticos naturais profundos Viabilidade econômica Ultrassom Extração líquido-líquido Resíduos industriais Café
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Compostos bioativos | Líquidos expandidos por gás | líquidos iônicos | Solventes Eutéticos Naturais Profundos | ultrassom de alta intensidade | Viabilidade econômica | Extração, separação e análise de compostos bioativos

Resumo

A demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis que gerem menos impactos aos recursos naturais tem impulsionado o desenvolvimento de novos ingredientes e processos. Nesse contexto, a utilização de tecnologias e solventes verdes para a obtenção de compostos fenólicos a partir de resíduos industriais é uma forma de produzir um produto de alto valor agregado aproveitando mais integralmente as matrizes vegetais e reduzindo o descarte de resíduos. O acoplamento de tecnologias e a utilização de solventes reutilizáveis também parece ser uma boa estratégia para o desenvolvimento de processos mais eficientes, que extraiam compostos com maior pureza em menor tempo, dispendendo menos energia e gerando menos impactos ao ambiente. Dessa forma, o objetivo desse projeto é acoplar as tecnologias de ultrassom de alta intensidade e a de líquidos expandidos por gás, assim como a utilização dos Solventes Eutéticos Naturais Profundos (NADES) e os Líquidos Iônicos (ILs) ao sistema bidimensional de extração, separação e análise de compostos bioativos em desenvolvimento no projeto Jovem Pesquisador - Fase 2 (18/14582-5). Esse estudo será realizado utilizando cascas de café e de amêndoas como fontes de compostos fenólicos. Diferentes configurações de tecnologias, solventes e condições operacionais serão estudas para obtenção dos compostos fenólicos. Além disso, propõe-se a realização de parte desse projeto na Universidad Autónoma de Madrid sob a supervisão da professora Elena Ibáñez, a qual tem ampla experiência na utilização de NADES para obtenção de compostos bioativos. Dessa forma, pretende-se demonstrar o potencial técnico-econômico que o sistema bidimensional pode atingir utilizando resíduos das indústrias para obtenção dos compostos com maior pureza; acoplando tecnologias que podem reduzir o gasto energético; e solventes mais eficientes que podem ser reutilizados. (AU)

Publicações científicas

(13)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

STRIEDER, MONIQUE MARTINS; SANCHES, VITOR LACERDA; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL. Simultaneous extraction, separation, and analysis of 5-caffeoylquinic acid and caffeine from coffee co-product by PLE-SPE x HPLC-PDA two-dimensional system. Food Research International, v. 175, p. 14-pg., 2023-11-16. (19/13496-0, 18/14582-5, 21/12264-9)

DE OLIVEIRA, ISADORA LOPES; STRIEDER, MONIQUE MARTINS; BRAGAGNOLO, FELIPE SANCHEZ; SANCHES, VITOR LACERDA; MESQUITA, LEONARDO MENDES DE SOUZA; VIGANO, JULIANE; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL. Selective Separation of α-Punicalagin, β-Punicalagin, and Ellagic Acid from Pomegranate Husk Aqueous Extract by an Optimized Adsorption Process Employing a (Deep) Eutectic Solvent. Food and Bioprocess Technology, v. N/A, p. 12-pg., 2024-09-28. (21/11022-1, 20/08421-9, 22/10469-5, 21/12264-9, 19/13496-0, 21/13638-0, 18/14582-5, 23/05722-6)

MOREIRA, MARIELE RODRIGUES; SANCHES, VITOR LACERDA; STRIEDER, MONIQUE MARTINS; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; CAPITANI, CAROLINE DARIO. Vegan brownie enriched with phenolic compounds obtained from a chia (Salvia hipanica L.) coproduct: Nutritional, technological, and functional characteristics and sensory acceptance. INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, v. 34, p. 11-pg., 2023-11-09. (19/13496-0, 18/14582-5, 21/12264-9)

STRIEDER, MONIQUE MARTINS; BRAGAGNOLO, FELIPE SANCHEZ; PIZANI, RODRIGO S.; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL. The impact of using an expansion gas with high-intensity ultrasound on the pressurized liquid extraction of bioactive compounds from an industrial coffee solid residue. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, v. 92, p. 12-pg., 2024-01-26. (20/04067-6, 22/10469-5, 19/13496-0, 21/12264-9, 18/14582-5)

PIZANI, RODRIGO S.; VIGANO, JULIANE; CONTIERI, LETICIA S.; STRIEDER, MONIQUE M.; KAMIKAWASHI, RENAN K.; VILEGAS, WAGNER; MESQUITA, LEONARDO M. DE SOUZA; ROSTAGNO, MAURICIO A.. New selective and sustainable ultrasound-assisted extraction procedure to recover carnosic and rosmarinic acids from Rosmarinus officinalis by sequential use of bio-based solvents. Food Chemistry, v. 435, p. 11-pg., 2023-09-30. (20/08421-9, 20/04067-6, 20/03623-2, 19/13496-0, 21/12264-9, 18/14582-5)

STRIEDER, MONIQUE MARTINS; VARDANEGA, RENATA; MORAES, MOYSES NAVES; SILVA, ERIC KEVEN; MEIRELES, MARIA ANGELA A.. One-step ultrasound-assisted recovery of yellow-orange-red natural coloring from defatted annatto seeds: A cleaner processing alternative. ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, v. 107, p. 10-pg., 2024-05-21. (23/01876-9, 15/13299-0, 23/05722-6, 21/12264-9)

STRIEDER, MONIQUE MARTINS; PINAS, JEAN AGUSTIN VELASQUEZ; AMPESE, LARISSA CASTRO; COSTA, JOSIEL MARTINS; CARNEIRO, TANIA FORSTER; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL. Coffee biorefinery: The main trends associated with recovering valuable compounds from solid coffee residues. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, v. 415, p. 16-pg., 2023-06-17. (21/08696-0, 21/03950-6, 18/14582-5, 19/13496-0, 18/14938-4, 21/12264-9)

SILVA, KLYCIA FIDELIS CERQUEIRA E; STRIEDER, MONIQUE MARTINS; PINTO, MARIANA BARRETO CARVALHAL; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; HUBINGER, MIRIAM DUPAS. Processing Strategies for Extraction and Concentration of Bitter Acids and Polyphenols from Brewing By-Products: A Comprehensive Review. PROCESSES, v. 11, n. 3, p. 29-pg., 2023-03-01. (21/12264-9, 21/06863-7, 19/27354-3)

COSTA, JOSIEL MARTINS; STRIEDER, MONIQUE MARTINS; SALDANA, MARLENY D. A.; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; FORSTER-CARNEIRO, TANIA. Recent Advances in the Processing of Agri-food By-products by Subcritical Water. Food and Bioprocess Technology, v. N/A, p. 20-pg., 2023-04-01. (18/14582-5, 18/14938-4, 21/12264-9, 21/03950-6)

MARTINS STRIEDER, MONIQUE; MENDIOLA, JOSE; COKDINLEYEN, MELIS; VALDES, ALBERTO; BRAGAGNOLO, FELIPE SANCHEZ; BALBINOT FILHO, CLOVIS A.; LANZA, MARCELO; SALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINA; CIFUENTES, ALEJANDRO; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; et al. Sustainable valorization of almond and peanut plant-based milk cakes: The use of terpenoid mixtures as ready-to-use solvents to enhance supercritical CO₂ extraction. Food Chemistry, v. 479, p. 10-pg., 2025-07-01. (21/12264-9, 18/14582-5, 22/10469-5, 23/12621-1, 19/13496-0, 23/05722-6)

VIGANO, JULIANE; STRIEDER, MONIQUE MARTINS; PIZANI, RODRIGO S.; CONTIERI, LETICIA S.; MESQUITA, LEONARDO M. DE SOUZA; ROSTAGNO, MAURICIO A.. Application of an integrative system (2D PLExHPLC-PDA) for bioactive compound extraction and online quantification: Advantages, validation, and considerations. Analytica Chimica Acta, v. 1272, p. 9-pg., 2023-06-15. (18/14582-5, 20/08421-9, 20/15774-5, 19/13496-0, 21/12264-9, 20/03623-2, 20/04067-6)

MESQUITA, LEONARDO M. DE SOUZA; CONTIERI, LETICIA S.; A. E SILVA, FRANCISCA; BAGINI, RAFAEL HENRIQUE; BRAGAGNOLO, FELIPE S.; STRIEDER, MONIQUE M.; SOSA, FILIPE H. B.; SCHAEFFER, NICOLAS; FREIRE, MARA G.; VENTURA, SONIA P. M.; et al. Path2Green: introducing 12 green extraction principles and a novel metric for assessing sustainability in biomass valorization. GREEN CHEMISTRY, v. 26, n. 19, p. 21-pg., 2024-08-12. (20/15774-5, 21/11022-1, 15/00658-1, 20/08421-9, 13/04304-4, 23/12621-1, 22/10469-5, 20/03623-2, 19/13496-0, 21/11023-8, 21/12264-9, 18/14582-5, 23/05722-6)

STRIEDER, MONIQUE MARTINS; SILVA, ERIC KEVEN. Eco-Friendly Genipin-Derived Blue Food Colorants via Exhaustive Extraction of Unripe Genipap and Ultrasound-Assisted Whey Protein Cross-Linking. ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, v. 5, n. 7, p. 7-pg., 2025-07-02. (23/01876-9, 20/11255-3, 21/12264-9)