| Processo: | 22/02305-2 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Mestrado |
| Data de Início da vigência: | 01 de julho de 2022 |
| Data de Término da vigência: | 31 de julho de 2024 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Tânia Forster Carneiro |
| Beneficiário: | Vanessa Cosme Ferreira |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 18/14938-4 - Waste2energy: integração das tecnologias supercrítica e digestão anaeróbia através de um sistema automatizado para produção de precursores de biocombustíveis, AP.JP2 |
| Bolsa(s) vinculada(s): | 23/02044-7 - Avaliação da hidrólise em micro-ondas e ultrassom para obtenção de compostos de maior valor agregado de cascas de pitaia (Hylocereus undatus), BE.EP.MS |
| Assunto(s): | Indústria de alimentos Resíduos sólidos Adsorção Compostos bioativos Monossacarídeos Fluidos supercríticos Pitaia |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | adsorção | Biocompostos | Líquidos pressurizados | Monossacarídeos | Percusores de biocombustíveis | Fluidos Supercríticos |
Resumo As indústrias agroalimentares são responsáveis pela geração de uma alta quantidade de resíduos sólidos, que nem sempre recebem um tratamento ambientalmente adequado. O reaproveitamento desses resíduos é uma alternativa para minimizar os efeitos negativos gerados no meio ambiente, além de promover ganhos econômicos, visto que muitos destes resíduos podem ser utilizados como matéria prima sustentável para a produção de compostos de alto valor agregado. A utilização da tecnologia de água subcrítica vem sendo considerada uma alternativa limpa, sustentável e renovável para a obtenção de percursores de biocombustíveis e bioprodutos. Portanto, o objetivo desse projeto é avaliar a utilização da tecnologia em água subcrítica para a extração e hidrólise do resíduo agroindustrial de pitaia para a produção açúcares fermentescíveis, ácidos orgânicos, compostos bioativos e fruto-oligossacarídeos. Por fim, os extratos e hidrolisados obtidos via tecnologia subcrítica serão purificar por meio do processo de adsorção, visando a produção destes produtos de valor agregado com alto grau de pureza. Portanto, espera-se com este projeto o desenvolvimento e otimização de métodos sustentáveis de extração/hidrólise/purificação para a produção de compostos de alto valor agregado a partir do resíduo agroindustrial de pitaia. (AU) | |
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