Construção e validação de um Questionário de Frequência Alimentar para adultos brasileiros, de acordo com a classificação NOVA

• Processo: 22/04118-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Vigência (Início): 01 de setembro de 2022
• Vigência (Término): 30 de abril de 2023
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Saúde Coletiva - Epidemiologia
• Pesquisador responsável: Maria Laura da Costa Louzada
• Beneficiário: Evelyn Oliveira da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Consumo de alimentos Epidemiologia nutricional
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: consumo alimentar | Epidemiologia Nutricional | Epidemiologia nutricional

Resumo

Introdução: A classificação Nova que considera o processamento de alimentos, criada em 2010, passou a ser utilizada em estudos epidemiológicos sobre a relação entre alimentação e doenças crônicas não-transmissíveis (DCNT). Entretanto, há uma limitação comum nesses estudos que é o uso de instrumentos de avaliação do consumo alimentar inespecíficos para a Nova, o que pode levar a vieses na mensuração do consumo e, consequentemente, dos seus efeitos. Objetivo: Desenvolver e validar um questionário de frequência alimentar (QFA-Nova) que avalia o consumo habitual de alimentos segundo a classificação Nova para adultos brasileiros. Métodos: O QFA-Nova será um questionário quantitativo autoaplicável. A Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018 será utilizada para o desenvolvimento do questionário. Então, esse passará por avaliação e revisão de especialistas. Será realizado pré-teste em amostra de conveniência de 20 pessoas com mais de 18 anos, residentes no Brasil, de ambos os sexos. Serão feitos os ajustes necessários e espera-se obter a versão final do QFA-Nova. Para a validação, serão utilizados os dados da coorte NutriNet Brasil, estudo prospectivo que investiga a relação entre alimentação e morbimortalidade por DCNT. Serão convidadas 300 pessoas das cinco regiões do Brasil através de seleção aleatória que serão informadas sobre detalhes do estudo e farão a leitura e concordância com assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. A avaliação de reprodutibilidade será feita pela comparação dos dados de dois QFA-Nova e a avaliação de validade pela comparação entre dados do QFA-Nova e de três recordatórios 24 horas auto aplicados da coorte NutriNet.